Կալիֆորնիայի տերևավոր կանաչների շուկայավարման համաձայնագիրը (LGMA) հրապարակեց իր առաջին աուդիտորական հաշվետվությունը 2007թ. խմբի ձևավորման պահից ի վեր: Ընդհանուր առմամբ 368 աուդիտ է իրականացվել 23թ. հուլիսի 31-ից մինչև դեկտեմբերի 2007-ը ընկած ժամանակահատվածում 116 անդամների ֆերմաներում: Արդյունքները խոստումնալից են կամավոր, արդյունաբերության կողմից ղեկավարվող կազմակերպությունում, որը պահպանում է թարմ և թարմ կտրված արտադրանքի անվտանգությունը:
Աուդիտի արդյունքներ
368 անհատական ստուգումների ընթացքում տեսուչները ստուգել են մոտ 68,000 անցակետ: Անդամները ժամանակի ավելի քան 99 տոկոսում համապատասխանության են ենթարկվել, ընդ որում, յուրաքանչյուր աուդիտի ոլորտում 99 տոկոսից բարձր համապատասխանության մակարդակ է հավաքել:
Անդամ ընկերությունները աուդիտի ենթարկվել են մանրամասն, 23 էջանոց ստուգաթերթով, որն ընդհանուր առմամբ ներառում է 184 անցակետ հինգ ընդհանուր ոլորտներում:
-Ընդհանուր պահանջներ – Անդամ ընկերությունները պետք է ունենան սննդամթերքի անվտանգության համապատասխանության գրավոր ծրագիր, թարմացված ցանկ աճողներ և գրավոր հետագծման ծրագիր:
-Շրջակա միջավայրի գնահատումներ – Պահանջվում են նախասեզոնային և բերքահավաքից առաջ գնահատումներ, որոնք վերահսկում են աճեցման գործողության շրջակայքը, ներառյալ կենդանիների ներխուժումները, ջրհեղեղները և կենդանիների կերակրման շահագործման մոտակայքը:
-Ջրօգտագործում – Ջրի բոլոր աղբյուրները պետք է փորձարկվեն, և ինչպես է ջուրն օգտագործվում, պետք է գրանցվի որպես աուդիտի ծրագրի մաս:
-Հողի փոփոխություններ – Պահանջվում է հողի բոլոր փոփոխությունների, ներառյալ կոմպոստների և պարարտանյութերի փորձարկում, հավաստագրում և գրանցում:
- Աշխատողների պրակտիկա և դաշտային դիտարկումներ – Աուդիտորները հետևում են աշխատողներին դաշտում՝ տեսնելու, թե արդյոք ընկերությունը համապատասխանում է կրթական ծրագրերին և դաշտային սանիտարական պրակտիկային:
Անդամների գործողությունների 42 տոկոսը խախտումներ չեն ունեցել կամ ունեցել են չնչին խախտումներ, որոնք ուղղվել են տեղում՝ ներկա տեսուչների հետ: Գյուղացիական տնտեսությունների մնացած XNUMX տոկոսը պահանջում էր ուղղիչ գործողություններ, սակայն նրանց ընդհանուր աուդիտի անցակետերը դեռևս համապատասխանում էին համաձայնագրի սննդամթերքի անվտանգության չափանիշներին:
Վեցամսյա աուդիտի ընթացքում պետական տեսուչների կողմից տրվել է 457 մեջբերում: Ըստ LGMA-ի աուդիտի հաշվետվության, մեծ մասը եղել է չնչին խախտումների կամ փոքր շեղումների համար և ուղղվել է այդ օրը կամ մի քանի օրվա ընթացքում:
Աննշան խախտումը պարտադիր չէ, որ մեծացնի արտադրանքի հետ կապված ռիսկը, և ուղղիչ գործողություններ կարող են ձեռնարկվել տեղում: Բազմաթիվ աննշան խախտումները կարող են հանգեցնել չնչին շեղումների: Երեսունութ տոկոսը կամ 174 մեջբերումներից 457-ը չնչին խախտումներ էին:
Աննշան շեղման մեջբերում է տրվում, երբ ֆերմայում պրակտիկաները չեն հետևում LGMA ուղեցույցներին, բայց սննդամթերքի անվտանգության ռիսկը պարտադիր չէ, որ ավելի բարձր լինի: Տրված մեջբերումների կեսից ավելին վերաբերվել է չնչին շեղումների: Ընկերությունները, որոնց տրվել են այս մեջբերումները, ունեն հինգ աշխատանքային օր՝ LGMA-ին ուղղիչ գործողությունների ծրագիր ներկայացնելու համար: Բոլորն էլ այդպես են վարվել, համաձայն աուդիտի հաշվետվության: Եթե ընկերությունը նշված է նույն խախտման համար 12-ամսյա ժամկետում, այն կարող է նշվել մեծ շեղման համար:
Աուդիտի ընթացքում հայտնաբերվել են միայն 39 հիմնական շեղումներ կամ ընդհանուր աուդիտների 8.5 տոկոսը: Այս մեջբերումը ճանաչվում է որպես LGMA-ի ուղեցույցների խախտում, որը «կարող է խոչընդոտել սննդամթերքի անվտանգության պահպանմանը, բայց անպայման չի հանգեցնում վտանգավոր արտադրանքի», ասվում է զեկույցում։ Մեկ տարվա ընթացքում երեք խոշոր շեղումները կհանգեցնեն կոպտագույն խախտման։ Հիմնական շեղումների համար նշված ընկերությունները պարտավոր էին հինգ աշխատանքային օրվա ընթացքում ներկայացնել ուղղիչ գործողությունների ծրագիր և երեք աշխատանքային օրվա ընթացքում ներկայացնել տեղում ստուգման:
39 հիմնական շեղումներից 39-ը եղել է ոչ ադեկվատ հաշվառման համար: Հաշվետվության մեջ որպես հիմնական շեղումների օրինակներ նշվել են ջրի փորձարկումների բացակայող գրառումները և սննդամթերքի անվտանգության համապատասխանության թերի պլանը: XNUMX հիմնական շեղումներից երեքը վերաբերում էին ոռոգման աղբյուրներին շատ մոտ գտնվող կենդանիներին, մեկը՝ ջրի անբավարար փորձարկման համար, որը ցողվում էր ճանապարհներին՝ փոշին չպահպանելու համար, մեկ մեջբերումը՝ զուգարանների համար, որոնք գտնվում էին աշխատանքային բրիգադներից շատ հեռու, մեկ ընկերություն ուներ։ աշխատողների ոչ ադեկվատ կրթական ծրագիր, մեկը՝ դաշտում գիշերում մնացած չծածկված նյութերի համար, իսկ մյուսը՝ բերքահավաք սարքավորման մի կտոր, որից նավթի արտահոսք է եղել: Յուրաքանչյուր դեպքում, ըստ LGMA-ի աուդիտի հաշվետվության, ձեռնարկվել են ուղղիչ գործողություններ:
Կոպիտ խախտումը վկայակոչման ամենաբարձր մակարդակն է, որը ընկերությունը կարող է ստանալ: Միայն երեք ընկերություններ են ստացել կոպտագույն խախտումներ՝ տրված ընդհանուր մեջբերումների մեկ տոկոսից պակաս: Այդ դեպքերում աուդիտորները որոշել են, որ «ապացույցների գերակշռությունը ցույց է տալիս, որ անդամ ընկերությունը գիտեր, կամ պետք է իմանար ողջամիտ ջանասիրություն ցուցաբերելով, որ պրակտիկան չի համապատասխանում LGMA-ով սահմանված չափելի պրակտիկաներին, և խախտումը զգալիորեն մեծացրել է առաքման ռիսկը: ոչ անվտանգ արտադրանքը առևտրի մեջ է»,- ասվում է զեկույցում։
Տրվել են երեք նման մեջբերումներ՝ տույժերով, որոնք տատանվում են LGMA-ի կողմից ժամանակավորից մինչև մշտական վավերացում: Աճողագործները, որոնք իրենց դեմ ձեռնարկվել են հավաստագրման գործողություններ, նշված են LGMA-ի վեբ կայքում՝ www.caleafygreens.ca.gov: Վկայագրված ընկերությունները նույնպես չեն կարող օգտագործել LGMA ծառայության նշանը և չեն կարող ապրանքը վաճառել Կանադայի կամ Մեքսիկայի հաճախորդներին, որոնք պահանջում են, որ ներմուծված ապրանքը լինի LGMA անդամ ընկերություններից:
Մեկ ընկերության նկատմամբ կոպտագույն խախտում է կատարվել այն բանից հետո, երբ հրաժարվել է պետական աուդիտ ներկայացնել կրկնվող աննշան մեջբերումներից հետո, ասվում է աուդիտի հաշվետվության մեջ։ Այդ ընկերությունը երկու շաբաթով ապակայունացված էր և իրավասու չէր կրկնակի հավաստագրման համար, քանի դեռ չի ավարտվել համապատասխանության աուդիտը: Այդ ընկերությունը լրացրել է պահանջները և վերահաստատվել է LGMA-ի կողմից:
Երկրորդ կոպիտ խախտումը տրվել է մի ընկերության, որը չի կարողացել ուղղել մի շարք մեջբերումներ: Ընկերությունը ձախողել էր պետական աուդիտը և դեռ չէր որակավորվել LGMA-ի հավաստագրման համար, ասվում է զեկույցում, և այն մինչև 2008թ.
Վերջին կոպիտ խախտումը եղել է հաշվապահական ցուցումներին չհամապատասխանելու պատճառով: Ուղղիչ գործողություններ չկատարելը հանգեցրեց այդ ընկերության երկու շաբաթով հավաստագրմանը, և այն չի կարող վերահաստատվել, քանի դեռ նրա հաշվառումը չի համապատասխանում LGMA-ի ուղեցույցներին:
Մարտի սկզբի դրությամբ ոչ մի ընկերություն նշված չէր LGMA-ի վեբ կայքում, որոնք իրենց դեմ հաստատման գործողություններ են իրականացրել: Վեց ընկերություններ թվարկված են որպես սպասող սերտիֆիկացում, այդ թվում՝ երկուսը, որոնք նշված էին որպես հավաստագրման համար ոչ իրավասու մինչև ապրիլ:
Հետազոտության արդյունքները
Որպես LGMA-ի շարունակական առաքելության մաս՝ ապահովելու, որ իր անդամ ընկերությունների կողմից աճեցված տերևավոր կանաչիներն արտադրվեն լավագույն փորձի համաձայն, խորհուրդը հանձնարարեց ուսումնասիրություն կատարել՝ տեսնելու, թե ինչպես են փոխվել բիզնես պրակտիկան 2006թ. սեպտեմբերին սպանախի հետկանչումից հետո: Նոյեմբերին LGMA-ի բոլոր անդամներին ուղարկված հարցումը ցույց է տվել, որ սննդամթերքի անվտանգության վրա ավելի շատ գումար է ծախսվում, քան երբևէ, ընկերությունները ընդլայնում են սննդի անվտանգության իրենց դիրքերը և թեստավորումն ավելի հաճախ է տեղի ունենում: Դենիս Թութելյանը Tootelian & Associates-ից իրականացրել է հարցումը, որն ուներ գրեթե 42 տոկոս պատասխան 13 հարցից բաղկացած հարցման համար:
Ըստ հետազոտության արդյունքների՝ անդամ ընկերությունների մոտ 75 տոկոսը տարեկան ավելի քան 10,000 դոլար է ծախսել սննդամթերքի անվտանգության վրա մինչև 2006թ. Սպանախի հետկանչումից հետո պատասխանող անդամ ընկերությունների ավելի քան 210,000 տոկոսը տարեկան ծախսում է ավելի քան 90 դոլար սննդամթերքի անվտանգության վրա, ընդ որում ծախսված միջին գումարը գրեթե եռապատկվում է: Հետազոտության համաձայն՝ միջին գումարը, որ ընկերությունը ամեն տարի ծախսում է սննդամթերքի անվտանգության վրա, կազմում է գրեթե 10,000 հազար դոլար:
Պատասխանող ընկերությունների կողմից սննդամթերքի անվտանգության ոլորտում ընդհանուր ներդրումները կազմել են ավելի քան 24 միլիոն դոլար: Եթե այդ թվերը վերցվեն LGMA-ի ողջ անդամակցության վրա, ապա ընդհանուր ներդրումները գնահատվում են ավելի քան 71 միլիոն դոլար, ինչը երեք անգամ գերազանցում է մինչև 2006 թվականի սեպտեմբերը ծախսված գումարը, համաձայն ուսումնասիրության:
Ուսումնասիրությունը նաև ցույց է տվել, որ անդամ ընկերություններում աշխատում են սննդամթերքի անվտանգության ավելի մեծ թվով մասնագետներ: Մինչ սպանախի բռնկումը, պատասխանող ընկերությունների 70 տոկոսն ուներ առնվազն մեկ աշխատող՝ նվիրված սննդամթերքի անվտանգությանը, ընդ որում միջինը կազմում էր մոտ մեկ աշխատող յուրաքանչյուր ընկերությունում: Ճգնաժամին հաջորդող մեկուկես տարում անդամ ընկերությունների 90 տոկոսն այժմ ունի առնվազն մեկ աշխատող, որն աշխատում է սննդի անվտանգության ոլորտում, ընդ որում միջին ընկերությունն ունի սննդի անվտանգության երկուսից մի փոքր ավելի աշխատող: Արդյունքները ցույց են տալիս, որ ոչ միայն ավելի շատ ընկերություններ են աշխատում սննդի անվտանգության աշխատակիցների, այլև նրանցից ավելի շատ են աշխատանքի ընդունում:
Անդամ ընկերությունների ավելի քան 75 տոկոսն արդեն ջրի փորձարկումներ է անցկացրել մինչև 2006 թվականի սեպտեմբերը, սակայն այդ թիվը այժմ 100 տոկոս է: Ամեն ամիս անցկացվող թեստերի թիվը հինգ անգամ ավելացել է, սակայն միջին ընկերությունն ամեն ամիս անցկացնում է ավելի քան 52 ջրի փորձարկում: Յուրաքանչյուր թեստի համար միջին արժեքը մոտ 70 դոլար է, Կալիֆոռնիայում տերևավոր կանաչի աճեցողները ամսական ավելի քան 3,600 դոլար են ծախսում ջրի փորձարկումների վրա, ասվում է հետազոտության մեջ:
Հետագծելիությունը LGMA հավաստագրման պահանջ է, և անդամ ընկերություններից շատերը՝ գրեթե 90 տոկոսը, արդեն ունեին գրավոր արձանագրություններ: 2006 թվականի սեպտեմբերից հետո ընկերությունների ավելի քան 60 տոկոսը որոշեց ընդլայնել հետագծելիության ծրագրերը, հատկապես այն ընկերությունները, որոնք տարեկան առաքում են 100,000 ֆունտից պակաս տերևավոր կանաչի:
Բնապահպանական գնահատումների հետ կապված մտահոգություններից մեկը եղել է գյուղատնտեսական հողերի կորուստը կենդանիների ներխուժման կամ բուֆերային գոտիների պատճառով՝ ֆերմաների մոտ գետերին կամ ցանքատարածքներին: Անդամ ընկերությունների 35 տոկոսը հայտնել է, որ չի վնասվել կենդանիների գործունեության պատճառով, 20 տոկոսը կորցրել է 30 ակրից պակաս տարածք, իսկ 20 տոկոսը կորցրել է ավելի քան 37 ակր: Ավելի մեծ բեռնափոխադրողները սովորաբար ավելի շատ հող են կորցնում կենդանիների ներխուժման պատճառով, ընդ որում միջին ակրերը կորցնում են մոտ 2 ակր կամ ընդհանուր ակրերի XNUMX տոկոսից պակաս:
Նույն միտումը նկատվել է բուֆերային գոտիների դեպքում։ Խոշոր առաքիչները բուֆերային գոտիներից ավելի շատ դիրք կորցնելու միտում ունեին: Հարցմանը պատասխանած անդամ ընկերությունների 20 տոկոսը կորցրել է ավելի քան 36 ակր, 20 տոկոսը՝ 46 ակրից պակաս, իսկ 91 տոկոսը՝ ոչ մի ակր: Բուֆերային գոտիների պատճառով կորցրած աճող տարածքների միջին քանակը մի փոքր ավելի էր, քան 1 ակրը, որը կազմում է ընդհանուր ակրերի մոտ XNUMX տոկոսը: Որպես կորցրած ակրերի տոկոս, միջին չափի բեռնափոխադրողներն ամենավատն են գործել, չնայած նրանք ավելի քիչ իրական հող են կորցրել, քան խոշոր առաքիչները:
Կառավարության աուդիտները և LGMA-ի անդամների հարցումները ցույց են տալիս, որ արդյունաբերության նվիրվածությունը սննդի անվտանգությանը պահպանվում է: Աուդիտի ժամանակաշրջանում անդամ ոչ մի ընկերություն սննդամթերքի անվտանգության հետկանչներ չի տվել, ինչը վկայում է այն մասին, որ տերևավոր կանաչի աճեցման, մշակման և առաքման լավագույն փորձը կարող է օգնել կանխել աղտոտումը:
Այնուամենայնիվ, սննդամթերքի անվտանգությունը նույնքան լավն է, որքան գիտությունն առաջնորդում է դրան: Արդյունաբերությունը ներդրումներ է կատարել հետազոտությունների մեջ, սակայն ավելին է անհրաժեշտ, թե ինչպես են պաթոգենները տարածվում իրական աշխարհում: Արդյունաբերության ուղեցույցները պետք է հարմարվեն փոփոխվող գիտելիքներին այն մասին, թե ինչպես է աղտոտումը տեղի ունենում դաշտում, որպեսզի սպառողները կարողանան վստահ լինել, որ առողջարար ապրանքները, որոնք նրանք վերցնում են խանութների դարակներից, չեն հիվանդացնի նրանց:
Սննդի անվտանգությունը սկսվում է ֆերմայում, բայց ավարտվում է սպառողների հետ: Դրանց միջև կարող են լինել ավելի շատ քայլեր, ուստի տերևավոր կանաչիների անվտանգությունն ապահովելը պահանջում է վերամշակողների և առաքողների, ինչպես նաև մանրածախ գնորդների և արտադրանքի մենեջերների անվտանգության պարտավորություն: