Փոքրիկ Բայբուրդ քաղաքը, որը գտնվում է Թուրքիայի հյուսիս-արևելքում, ականատես է լինում գյուղատնտեսական հետաքրքիր սեզոնի, քանի որ կարտոֆիլի բերք ավարտվում է. Տեղում հայտնի է որպես «քարտոլ», կարտոֆիլը աճեցվել է ընտանեկան ֆերմայում Բիլգեհան Սանչար Չայըրքյոփրյու գյուղում, որտեղ վայելել է ա զգալի բարձր եկամտաբերություն այս տարի, ակնկալվում է հասնել միջեւ 30 -ից 40 տոննա. Անցյալ տարվա մոտ 8-10 տոննա բերքատվության համեմատ՝ այս տարի աճը զգալի է, ինչը ազդարարում է և՛ աճ, և՛ հաջողություն Սանչարի և նրա ընտանեկան ֆերմայի համար:
Օրգանական գյուղատնտեսության նկատմամբ պարտավորություն
Sancar-ի գյուղատնտեսական պրակտիկաները հիմնված են խորը պարտավորության վրա օրգանական մեթոդներ, խուսափելով քիմիական պարարտանյութերից և թունաքիմիկատներից։ Այս ընտրությունը ոչ միայն շուկայական պահանջարկի բավարարումն է, այլ հիմնված է առողջ, էկոլոգիապես մաքուր ապրանքներ տրամադրելու ամուր հավատի վրա: Օրգանական գյուղատնտեսությունը, ինչպես նշում են փորձագետները, ինչպիսիք են Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպություն (FAO), ավելի ու ավելի է ճանաչվել իր կայունության համար՝ առաջարկելով երկարաժամկետ օգուտներ հողի առողջության և կենսաբազմազանության համար: Sancar-ի հավատարմությունը օրգանական սկզբունքներին նշանակում է, որ նրա ֆերմա արտադրում է ոչ միայն բարձր բերքատվություն, այլև սննդարար, մաքուր արտադրանք, որը բավարարում է սպառողների սպասելիքները և՛ որակի, և՛ անվտանգության համար:
Դաշտից սեղան Որակի վերահսկում
Այն, ինչ առանձնացնում է Սանչարի ագարակը, նրա խստապահանջությունն է դաշտից սեղան որակի վերահսկում գործընթաց։ Նա անձամբ է իր կարտոֆիլի համի թեստերը նախքան ֆերմայից հեռանալը: Սանկարը լրացուցիչ քայլ է անում՝ թարմ բերքահավաք կարտոֆիլը դաշտում եփելու համար՝ օգտագործելով փայտից և խոտից պատրաստված ավանդական կրակը: Եփելուց հետո նրա ընտանիքը համտեսում է կարտոֆիլը, որպեսզի համոզվի, որ դրանք համապատասխանում են ամենաբարձր չափանիշներին, նախքան դրանք վաճառելը: Սանչարը բացատրում է. «Ես չեմ վաճառում այն, ինչ ինքս չէի ուտի: Եթե ինձ գոհացնում է ճաշակը, ապա գիտեմ, որ իմ հաճախորդներն էլ կլինեն»։ Որակի ապահովման այս գործնական մոտեցումը նրան վաստակել է հավատարիմ հաճախորդների բազա, որը գնահատում է այն վավերականություն և համ իր օրգանական կարտոֆիլից:
2023թ.-ին կատարված հետազոտությունը Կարտոֆիլի միջազգային կենտրոն ընդգծել է սպառողների աճող պահանջարկը տեղական, օրգանական արտադրանք, միտում, որը հիանալի կերպով համընկնում է Սանչարի գյուղատնտեսական փիլիսոփայության հետ: Քանի որ սպառողները դառնում են ավելի իրազեկ սննդամթերքի արտադրության շրջակա միջավայրի վրա, նրանք ավելի ու ավելի են փնտրում Sancar-ի նման արտադրանք, որն առաջարկում է և՛ համ, և՛ կայունություն:
Ընտանեկան գործ. համայնքի և քրտնաջան աշխատանքի կարևորությունը
Սանչարի ֆերման իսկական օրինակ է ընտանեկան հողագործություն, իր երեխաների, ամուսնու և մեծ ընտանիքի հետ, որոնք բոլորն էլ դեր են խաղում բերքահավաքում: Գյուղատնտեսության այս մոդելը, որը հաճախ կոչվում է փոքրածավալ կամ ընտանեկան հողագործություն, կենսական նշանակություն ունի ոչ միայն տեղական տնտեսությունների, այլև գյուղատնտեսական ավանդույթների պահպանման համար։ Ընտանիքն աշխատում է միասին՝ բոլորը ներգրավված են կարտոֆիլի բերքահավաքի, տեսակավորման և պատրաստման գործում։ Սանչարն ընդգծում է, որ սիրո աշխատանքը, որը մտնում է ֆերմայի գործունեության մեջ, նպաստում է համայնքային ոգին և աշխատանքային էթիկայի որոնք իրենց արտադրանքը դարձնում են եզակի: «Մենք բոլորս միասին ենք, քրտնաջան աշխատում ենք, և դա անում ենք, որովհետև սիրում ենք», - կիսվում է նա:
Ուսումնասիրությունները կողմից Պարենի եւ գյուղատնտեսության կազմակերպության (FAO) ընդգծում է, որ ընտանեկան տնտեսությունները նպաստում են սննդի անվտանգության և գյուղական համայնքների զարգացման, դարձնելով դրանք Թուրքիայի նման երկրների գյուղատնտեսական լանդշաֆտի համար։ Սանչարի մոտեցումը ծառայում է որպես փոքր գյուղատնտեսության արժեքի կարևոր հիշեցում գյուղական համայնքների համար և՛ տնտեսական, և՛ սոցիալական օգուտներ ստեղծելու գործում:
Տնտեսական հաջողություն և սպառողների վստահություն
Սանչարի հաջողությունը նշանավորվում է նաև հավասարակշռություն պահպանելու ունակությամբ տնտեսական կենսունակությունը որակին իր նվիրվածությամբ: Նրա կարտոֆիլի շուկայական գինը տատանվում է Մեկ կիլոգրամը 10-ից 25 թուրքական լիրա, կախված բազմազանությունից և չափերից։ Թեև գինը կարող է տարբեր լինել, Սանչարն ընդգծում է արժեք անմիջապես ֆերմայից գնումներ կատարելը, որտեղ սպառողները կարող են անմիջականորեն տեսնել որակը: Նա հաճախորդներին հրավիրում է այցելել ֆերմա, որտեղ նրանք կարող են ձեռք բերել թարմ մթերք մրցունակ գներով՝ շրջանցելով ավելի մեծ շուկաների մակնշումը:
Անմիջական սպառողին այս մոտեցման կարևորությունն ընդգծվում է սպառողների ցանկությունների աճով հետագծելի, կայուն սննդի աղբյուրներ, ինչպես նշված է զեկույցում Համաշխարհային տնտեսական ֆորում. Առաջարկելով թափանցիկություն և մուտք դեպի իր ֆերմա՝ Սանչարը վստահություն է ձևավորում իր հաճախորդների հետ՝ վստահ լինելով, որ նրանք վստահ են իրենց գնած կարտոֆիլի որակի վրա:
Մոդել կայուն գյուղատնտեսության և սպառողների վստահության համար
Բիլգեհան Սանչարի կարտոֆիլի ֆերմա Բայբուրդում կանգնած է որպես ուժի վկայություն օրգանական farming, ընտանեկան աշխատանք, եւ որակի ապահովում. Այս տարի ավելացած բերքատվությունը, զուգորդված օրգանական սկզբունքներին նվիրվածության հետ, հանգեցրել է բարձր բերքի, որը ոչ միայն աջակցում է տեղական համայնքին, այլև խթանում է վստահությունն ու բավարարվածությունը սպառողների շրջանում: Sancar-ի մոտեցումը ցույց է տալիս, որ փոքրամասշտաբ, ընտանեկան ֆերմաները կարող են բարգավաճել նույնիսկ ավելի մեծ արդյունաբերական մրցակիցների դեպքում՝ կենտրոնանալով որակ, կայունություն, եւ համայնքային հարաբերություններ.
