Անցյալ տարի թարմ կարտոֆիլի տնային սպառումը աճել է ութ տոկոսով: Պսակի համաճարակի պատճառով ավարտվեց կարտոֆիլի տնային սպառման նվազման միտումը: Միջին օրվա ընթացքում, բելգիացիների 41 տոկոսը 2020 թ.-ին տանը կարտոֆիլ է կերել: Սա նրանց դարձնում է կերակուրի ամենակարևոր ուղեկիցը: Դա ակնհայտ է VLAM- ի անունից կատարված հետազոտությունից:
IVox- ի կողմից անցկացված առցանց հարցումներում, 2020 թ.-ի ամեն օր, սպառողները հարցնում էին, թե ինչ են ուտում հարցման նախորդ օրը: Այս ուսումնասիրությունը, որը կոչվում է Conservation Tracker, ցույց է տալիս, որ բելգիացիների 41 տոկոսը կարտոֆիլ է կերել: Մակարոնեղեն (23%), որին հաջորդում են բրինձը (9%), արիշտա (3%) և կինոան (1%): Համամասնորեն կարտոֆիլ են ուտում փոքր-ինչ տարեց սպառողները (55-64 տարեկան), ֆլամանդացիները, երեխաներ ունեցող ընտանիքները, ցածր կրթությամբ, գյուղաբնակներն ու բելգիական արմատներով մարդիկ: Խաշած կարտոֆիլը շարունակում է մնալ պատրաստման ամենատարածված մեթոդը, որին հաջորդում են կարտոֆիլ կարտոֆիլը, կարտոֆիլի պյուրեը և թխած կարտոֆիլը:
Տունը կարտոֆիլի հիմնական սպառման տեղն է, բայց պատրաստման մեթոդի հարցում կարևոր տարբերություն կա: «Տանը մենք հիմնականում ուտում ենք խաշած կարտոֆիլ և այլ ոչ տապակած պատրաստուկներ: Մենք ավելի հաճախ տապակ ենք ուտում տանից դուրս (47%) », - ասում է VLAM- ը GfK- ի ցուցանիշների հիման վրա:
Covid-19- ի և հասարակական սննդի արդյունաբերության փակման և դրա հետ կապված հարակից միջոցառումների շնորհիվ, մենք սկսել ենք ավելի շատ տապակած կարտոֆիլ օգտագործել տանը: Եթե մենք խաշած կարտոֆիլ կերանք 2020-ին, ապա դա տեղի ունեցավ տանը տասը դեպքից ինը դեպքում: Համաճարակի ընթացքում տապակած տների սպառումը նույնպես կտրուկ աճեց. 53-ի 2017 տոկոսից 70 թ.-ին 2020 տոկոս: 12.3-ին բելգիացիների 10.6 տոկոսը դեռ կարտոֆիլ կարտոֆիլ էին ուտում, 2020-ին սա ընկել է XNUMX տոկոսի », - հնչում է:
Պսակը նաև ազդեցություն ունեցավ թարմ կարտոֆիլի տնային սպառման ցուցանիշների վրա: 23.3-ին մեկ շնչի հաշվով 2016 կիլոգրամից 20.5-ին 2019 կիլոգրամ տան սպառման նվազումից հետո, սա կրկին ավելացավ 2020-ին `մեկ շնչի հաշվով 22 կիլոգրամ: Դա ութ տոկոս աճ է: Lockավալի ավելացումը ամենամեծն էր առաջին արգելափակման ժամանակ (+ 17%): Երկու արգելափակումների միջև դա երեք տոկոս աճ էր, իսկ երկրորդ արգելափակումում ՝ 12 տոկոս աճ:
Թարմ կարտոֆիլը ապրանք է, որը գնում են Բելգիայի գրեթե բոլոր ընտանիքները: Նրանց տարեկան ներթափանցումը կազմում է 90 տոկոս: Ընտանիքը տարեկան միջին հաշվով 14 անգամ թարմ կարտոֆիլ է գնում: Նախորդ տարիներին գնող տնային տնտեսությունների թիվը կայուն էր, բայց գնման հաճախականությունը փոքր-ինչ նվազեց: Ամենամեծ անկումը գնումների ծավալն է: Հինգ կիլոգրամից փոքր փաթեթավորումը գնալով ավելի տարածված է դառնում:
Չնայած պսակի ճգնաժամի ժամանակ նկատվեց հակառակ միտում. Ավելի մեծ փաթեթավորումը կրկին ավելի տարածված էր: Դա մասամբ պայմանավորված էր նրանով, որ ավելի շատ մարդիկ իրենք էին պատրաստում, բայց նաև այն պատճառով, որ մարդիկ ավելի քիչ էին խանութ գնում ՝ աղտոտման ռիսկը նվազեցնելու համար: Բացի այդ, ավելին գնվել է մասնագիտացված խանութներում և կարճ շղթայի միջոցով, որտեղ հաճախ գնում են համեմատաբար ավելի մեծ քանակությամբ կարտոֆիլ:
Գնված կարտոֆիլի երեք քառորդը բելգիական ծագում ունի: Սա փոքր աճ է ՝ համեմատած 2019-ի հետ: Բելգիական կարտոֆիլի տեսակարար կշիռը, իհարկե, ամենաբարձրն է, երբ ձեռք է բերվում անմիջապես ֆերմայից: Բայց մասնաբաժինը 80 տոկոսից բարձր է նաև ավելի մեծ սուպերմարկետներում և հարևան սուպերմարկետներում: Կոշտ զեղչի դեպքում, ինչպիսիք են Aldi- ն և Lidl- ը, տնային կարտոֆիլի բաժինը ամենացածրն է (67%):
Օրգանական կարտոֆիլը վերջին տարիների ընթացքում ավելացել է իր ծավալի մասնաբաժնով. 3.4-ի 2016% -ից 2019 թ.-ին հինգ տոկոս: 2020 թ.-ին օրգանական մասնաբաժինը մնում էր 4.9%:
- Հարցումը իրականացվել է եվրոպական 19,800 երկրների 18 2020 սպառողների շրջանում: Նրանց հարցրել են սննդի ոլորտի և պարենային ապրանքների նկատմամբ իրենց վստահության մասին: Չնայած XNUMX-ին ոլորտի նկատմամբ վստահությունն աճել է, հետազոտողները պարզել են, որ սպառողների մեծամասնությունը համոզված չէ, որ սննդի ոլորտն աշխատում է հանրային շահերից ելնելով:
- «Ուսումնասիրության ամենավառ արդյունքը վստահության տարբերությունն է շղթայի դերասանների միջև», - բացատրում է Լյուզեթ Վրանկենը, Լիուվենի Կենսատնտեսագիտության պրոֆեսոր: Հարցվել է նաև ֆերմերների, մանրածախ առևտրի, վերամշակող ընկերությունների և պետական գործակալությունների նկատմամբ վստահությունը: «Ֆերմերները տեսել են ավելի փոքր աճ, քան մյուս երեքը, բայց դա հավանաբար այն պատճառով է, որ այդ խումբն արդեն ավելի բարձր տոկոսով է սկսվել», - հնչում է: Սպառողների երկու երրորդը ասում է, որ վստահում է ֆերմերներին, մինչդեռ միայն 13 տոկոսը չի հավատում դրան:
Source: Սեփական հաշվետվություն
Դուք պետք է լինի մուտք Ամսաթիվ մեկնաբանություն.