Մի՛ նետեք կարտոֆիլի կեղևը։ Պատրաստեք խրթխրթան և սննդարար չիպսեր տանը։
Հիմնական ճարպերը
- Կարտոֆիլի կեղևը սովորաբար դեն են նետում հնդկական խոհանոցներում
- Դրանք պարունակում են կալիում, վիտամին C և երկաթ
- Լավ լվացեք, կեղևը հաստ շերտով կեղևեք, ամբողջությամբ չորացրեք
- Տապակել 2-3 րոպե, կամ օդային տապակել 8-10 րոպե 200°C ջերմաստիճանում
- Անմիջապես համեմեք, քանի դեռ դեռ տաք է
Ինչու է դա կարեւոր
- Պրոցեսորների համար
- Մաքրվող թափոնները օգտագործվում են սննդի մեջ, այլ ոչ թե միայն որպես սնունդ կամ հեռացման եղանակ. դա կիրառելի է այն դեպքերում, երբ մաքրումը տեղի է ունենում մեծ ծավալի։
60 վայրկյան տևողությամբ ամփոփում
Կարտոֆիլի կեղևը սովորաբար դեն է նետվում հնդկական տնային տնտեսությունների մեծ մասում՝ կարի, պարատա կամ կարտոֆիլի ֆրի պատրաստելուց հետո, սակայն այն պարունակում է կալիում, վիտամին C և երկաթ: Ձեթի, աղի, չաթ մասալայի և կարմիր չիլիի փոշու հետ միասին այն դառնում է խրթխրթան նախուտեստ՝ զրոյական թափոնների մոտեցում, որը նաև այլընտրանք է փաթեթավորված չիպսերին: Մեթոդը. մանրակրկիտ լվանալ կարտոֆիլը, քանի որ այն աճում է գետնի տակ և պարունակում է հող. կեղևել մի փոքր հաստ շերտերով և կրկին լվանալ. փռել բամբակյա կտորի վրա, որպեսզի լիովին չորանա, քանի որ մնացորդային խոնավությունը կանխում է խրթխրթանությունը: Տաքացնել ձեթը միջին կրակի վրա և տապակել խմբաքանակներով երկու-երեք րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա: Ավելի թեթև տարբերակի համար կեղևները խառնել մեկ գդալ ձեթի և համեմունքների հետ և տապակել օդում 200°C ջերմաստիճանում ութ-տասը րոպե: Խրթխրթան դառնալուց անմիջապես համեմել՝ աղ, կարմիր չիլիի փոշի, չաթ մասալա, և մատուցել տաք՝ թեյի կամ կետչուպի հետ:
Հնդկաստանի մեծ մասում կարտոֆիլի կեղևը սովորաբար խոհանոցային աղբ է դեն նետվում կարի, պարատա կամ կարտոֆիլի ֆրի պատրաստելուց հետո: Այնուամենայնիվ, այս կեղևները հեռու են անօգուտ լինելուց. դրանք հարուստ են կալիումով, վիտամին C-ով և երկաթով, ինչը դրանք դարձնում է և՛ սննդարար, և՛ համեղ: Միայն մի քանի պարզ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են յուղը, աղը, չաթ մասալան և կարմիր չիլիի փոշին, դուք կարող եք կարտոֆիլի կեղևը վերածել խրթխրթան, համեմված խորտիկի ձեր խոհանոցում: Այս զրոյական թափոնների մոտեցումը ոչ միայն նվազեցնում է սննդի թափոնները, այլև առաջարկում է խանութից գնված չիպսերի առողջ այլընտրանք:
Քայլ առ քայլ պատրաստման ուղեցույց.
Կարտոֆիլի կեղևի կատարյալ խրթխրթան չիպսեր պատրաստելու համար սկսեք կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալուց՝ ամբողջ հողը հեռացնելու համար, քանի որ դրանք աճում են գետնի տակ: Կեղևեք դրանք մի փոքր հաստ շերտերով և կրկին լվացեք, ապա փռեք բամբակյա կտորի վրա, որպեսզի լիովին չորանան. մնացորդային խոնավությունը կխանգարի խրթխրթանությանը: Տաքացրեք յուղը թավայի մեջ միջին կրակի վրա և տապակեք կեղևները խմբաքանակներով ընդամենը 2-3 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնան: Ավելի առողջ տարբերակի համար կեղևները խառնեք մեկ գդալ յուղի և համեմունքների հետ, ապա տապակեք օդում 200°C ջերմաստիճանում 8-10 րոպե: Երբ խրթխրթան դառնա, անմիջապես ցանեք աղ, կարմիր չիլիի փոշի, չաթ մասալա կամ նույնիսկ Մագգի համեմունք՝ լրացուցիչ համի համար: Մատուցեք տաք՝ երեկոյան թեյի կամ լոլիկի կետչուպի հետ՝ համեղ, խրթխրթան նախուտեստ ստանալու համար, որը խոհանոցային աղբը կվերածի համեղ քաղցրավենիքի:
Գլոբալ կարտոֆիլի համառոտ նկարագրություն
Հինգ լավագույն նորություններ, գներ, հիվանդությունների մասին ահազանգեր և միջոցառումներ: Աշխատանքային օրերին առավոտներ, առանց գովազդի:
Հղում այս նյութում
- Երկիր
- Հնդկաստան
- Բաժիններ
- Կարտոֆիլի վերամշակման արտադրանք
Առնչվող պատմություններ
Արգենտինա. Պատագոնիայի մեծածախ շուկան աջակցում է տեղական կարտոֆիլին՝ բեռնափոխադրման ծախսերը կրճատելու համար
Հնդկաստան. Չիպսերի մեծ փաթեթները մինչև 44%-ով ավելի թանկ են մեկ գրամի համար, քան 20 ռուփիի փաթեթները
