1970-ականների վերջին Էդդի Ֆիննեգանը հիմնել է այդ բիզնեսը: Այն ժամանակ, որպես գյուղատնտեսության կապալառու, Էդին հիմնականում կենտրոնանում էր սիլոսի, հողագործության և ցանկապատի հատման վրա: Էդի իր կնոջ ՝ Մարիի հետ միասին, օր ու գիշեր աշխատում էր ՝ ընդլայնելով բիզնեսը 13ac- ի սկզբնական բազայից մինչև զգալի 250ac ֆերմա:
90-ականների սկզբին Էդին ճյուղավորվեց և տնկեց 30 հեկտար կարտոֆիլ ՝ որպես փորձարարական փորձություն: Այնպիսի հաջողություն ունեցավ, որ Էդին տարավ կարտոֆիլ աճեցնելով լրիվ դրույքով `առաջիկա տարիներին զգալիորեն ընդլայնելով բիզնեսը:
Finnegan's Today- ը
Այսօր Փոլ և eո Ֆիննեգանները քայլում են իրենց հայր Էդիի հետքերով, երբ գյուղատնտեսական աշխատանքներ էին իրականացնում գ. 1800 համատարած տարածք Բալրաթում, Նավան, Co. Գտնվելով Բոյնի հովտի շրջանի սրտում ՝ նրանք մասնագիտանում են ձմեռային ցորենի, ձմեռային գարի, գարնանային գարի, ձիթապտղի բռնաբարություն, բրյուսելյան ծիլեր և իհարկե կարտոֆիլ: Կարտոֆիլը նրանց բիզնեսի ողնաշարն է, և արդյունքում նրանք ճանապարհորդում են Լեյնսթերի 6 տարբեր նահանգների ճանապարհներով ՝ իրենց 500 ակր բերքի համար լավագույն հողերը ստանալու համար:
Տեղում կան երկու առանձին ընկերություններ `ավելի քան 35 աշխատակազմով, որոնք զուգահեռ աշխատում են միմյանց հետ: E. Finnegan & Sons- ը մասնագիտանում է թարմ բանջարեղենային արտադրանքի մեջ, իսկ վերջերս ձևավորված Finnegan's Farm- ը մասնագիտանում է ավելացված արժեքով պատրաստի արտադրանքի մեջ:
Ավանդաբար դաշտի դարպասից թարմ կարտոֆիլ մատակարարելով ձեր ճաշի ափսեին, բայց ցանկանալով ընդլայնել իրենց առաջարկները և գտնել այլընտրանքային տարբերակ կարտոֆիլի համար, Finnegan- ը որոշեց պատրաստել և պատրաստել պատրաստել կարտոֆիլի իրենց համեղ արտադրանքները ՝ դրանք ավելի հաճելի և հեշտ դարձնելու համար:
Ներկայումս Paul & Joe Finnegan- ը կարտոֆիլի վերանվանման առաքելություն են իրականացնում `համոզվելու համար, որ այն ժամանակակից սպառողի կողմից այն ընկալվում է որպես հարմարավետ սնունդ: Կարտոֆիլը, որը ժամանակին իռլանդացիների հիմնական սննդակարգն էր, 2002 և 2014 թվականների ընթացքում Իռլանդիայում մանրածախ վաճառքը նվազել է մինչև մեկ երրորդը: Կարտոֆիլի սպառումը խթանելու նպատակով ԵՄ-ի կողմից ֆինանսավորվող 1 միլիոն եվրոյի կարտոֆիլի խթանման արշավին զուգահեռ, Finnegan's- ը ներկայացրել են կարտոֆիլի `նախապես եփած, հարմարեցված դիրքի կարտոֆիլը` որպես բնականաբար յուղազերծ, համեղ և բազմակողմանի Հարմարավետությունն այն հիմնական շարժիչն է, որն ունի այնպիսի տարրեր, ինչպիսիք են ընկալված օգտագործման հարմարավետությունը, ժամանակի խնայողությունը և գերխնդիր ճկունությունը ժամանակի անբավարար սպառողի համար: Finnegan- ի ավելացրած արժեքով սառեցված կարտոֆիլի արտադրանքը վերածում է մի բան, որը, ըստ էության, բարձրորակ ավելցուկային պաշար է, դարձնում է վաճառքի հնարավորություն ՝ կարտոֆիլը դիրելով որպես «մի կողմում մի քիչ»:
Չնայած Ֆիննեգանի ֆերմերային ձեռնարկության զանգվածային աճին, Փոլ և eոն դեռ ժամանակ են գտնում ամեն օր առավոտյան ժամը 7.30-ին նախաճաշել իրենց մորը ՝ Մարիին: «Մայրը գիտի ամեն ինչ, ինչ տեղի է ունենում բակում` տարբեր երկար տոպրակների վրա աշխատելուց հետո: Երբ մենք փորձում ենք պարզել, թե արդյոք չոր նյութի մակարդակը ճիշտ է բերքի մեջ բերքի համար, մենք պարզապես նմուշ ենք տալիս նրան `փորձարկելու համար: Այս փուլում նա կարող է մի լավ մղոն տեսնել մի մղոն հեռավորության վրա », - ավելացնում է eոն: