Հնդկաստանի կարտոֆիլի ոլորտը 2026/27 թվականներին մտնում է ռեկորդային բերքով, վնաս կրող ֆերմերներով և ջրի հետ կապված մտահոգություններով, ասում են փորձագետները

Հնդկաստանը 2025/26 թվականներին ավելի մեծ կարտոֆիլի բերք հավաքեց, սակայն երկրի տարբեր մասերում աճեցնողները գումար կորցրեցին դրա պատճառով, իսկ Մադհյա Պրադեշում և Գուջարաթում ջրի սակավությունը այժմ կախված է նոր սեզոնի համար նախատեսված ցանքսերի վրա։ Potatoes.News Կարտոֆիլի փորձագետների խումբ, Դիփակ Սոնի, ITC Foods-ի գնումների ավագ մենեջեր և անկախ խորհրդատու Սուրյա Պրակաշ Դվիվեդի, սահմանում է, թե ինչ պետք է ակնկալեն արտադրողներն ու վերամշակողները։

Ավելի մեծ բերք, ավելի ցածր որակ

Հնդկաստանի Գյուղատնտեսության և ֆերմերների բարեկեցության դեպարտամենտի երկրորդ նախնական գնահատականով, 2025/26 թվականների կարտոֆիլի բերքը կկազմի 59.89 միլիոն տոննա, ինչը 2.25%-ով ավելի է, քան 2024/25 թվականների 58.57 միլիոն տոննան: Ուտար Պրադեշը կազմում է ազգային արտադրանքի մոտավորապես 35%-ը: Դվիվեդին նշում է, որ ցանքատարածությունների իր բաժինը մոտ 30%-ի է, ուստի շուկան վերլուծելիս չպետք է շփոթել երկու թվերը:

Սոնին ասում է, որ Ուտար Պրադեշը և Արևմտյան Բենգալիան լավ են ապրել բարենպաստ եղանակի և բարձր բերքատվության շնորհիվ, մինչդեռ Կառնատական ​​և Մահարաշտրան տուժել են անկանոն տեղումներից, ջերմաստիճանի տատանումներից և ցիկլոնային եղանակից: Չնայած ավելի մեծ ծավալին, արդյունաբերական վերամշակման համար պիտանի կարտոֆիլի որակը «մնացել է լուրջ մտահոգության առարկա», քանի որ մի քանի շրջաններում չիպսերի պարամետրերը ցածր են եղել սպասումներից:

Գները՝ ինքնարժեքից ցածր

Սեզոնը ֆինանսապես դժվար էր։ Սոնիի հաղորդմամբ՝ ֆերմերային խանութներում գները բացվեցին մոտ ₹7-8 մեկ կիլոգրամի համար և նվազեցին ժամանումների աճին զուգընթաց։ Սառնարանային պահեստավորումը ավելացրեց մոտավորապես ₹3 մեկ կիլոգրամի համար, որը շատ արտադրողներ չէին կարող վերականգնել նույնիսկ ֆերմերային խանութներում գնի դեպքում։ Դվիվեդին որոշ արտադրող շրջաններում առաջարկում է ավելի լայն բացման միջակայք՝ ₹10-12 մեկ կիլոգրամի համար և ընդգծում է, որ իրացումը կախված է տեսակից, որակից, մշակման պիտանիությունից և տեղական գնումների պահանջարկից։ Երկուսն էլ համաձայն են, որ ₹3 մեկ կիլոգրամի համար պահեստավորման ցուցանիշը ողջամիտ արդյունաբերական չափանիշ է պահեստավորման ամբողջական ցիկլի համար։

Պարարտանյութերի գները միաժամանակ բարձրացան՝ միզանյութից բացի այլ ապրանքների մատակարարման սահմանափակումների պատճառով, ուստի ֆերմերները երկու կողմից էլ ճնշման տակ էին. թույլ իրացումներ և աճող ներդրման ծախսեր: «Կարտոֆիլի մշակման ընդհանուր տնտեսագիտությունը մնացել է անբարենպաստ», - ասում է Սոնին:

Ջուրը և 2026/27 թվականների տնկումը

Ստորգետնյա ջրերի սպառումը, ցերեկային ջերմաստիճանի բարձրացումը և տեղումների պակասը արդեն իսկ ձևավորում են Մադհյա Պրադեշի Մալվա գոտում և Գուջարաթի Իդարից հյուսիս գտնվող տարածքներում տնկման որոշումները, որոնք երկուսն էլ վերամշակման համար նախատեսված կարտոֆիլի կարևոր մատակարարներ են: Դվիվեդին կարծում է, որ ստորգետնյա ջրերից կախվածությունը և ոռոգման ծախսերը արդյունավետ ոռոգումն ու միկրոոռոգումը կդարձնեն ավելի կարևոր:

Սոնին կանխատեսում է 2026/27 թվականների ռաբիի սեզոնի ընթացքում երաշտից տուժած տարածքներում ցանքատարածությունների նվազում, սակայն մատնանշում է հակագործոն. սերմերի գները գտնվում են ռեկորդային ցածր մակարդակի վրա, և ֆերմերները պահպանում են պահպանված սերմերի մեծ պաշարներ, ինչը կարող է խրախուսել ցանքը՝ չնայած թույլ տնտեսությանը: Իրական պատկերը, ըստ նրա, պարզ կլինի միայն դեկտեմբերի կեսերին: Բենգալյան ծոցում ցիկլոնային ակտիվությունից հետո Արևմտյան Բենգալիայում ցանքի հետաձգումը կարող է նաև փոխել բերքահավաքի օրացույցը և շուկայի ժամանումը:

Մշակում և արտահանում

Գուջարաթը դարձել է Հնդկաստանի կարտոֆիլի վերամշակման և կարտոֆիլի ֆրիի ու փաթիլների արտահանմանն ուղղված արտադրության կենտրոն, որը առաքվում է Նեպալ, Բանգլադեշ, Մերձավոր Արևելք և Հարավարևելյան Ասիա: «Սոնի»-ն լրացուցիչ հնարավորություն է տեսնում Եվրոպայում, որտեղ ավելի փոքր բերքը կարող է վերամշակողներին հումքի պակաս պատճառել: Երկրի ներսում ավելի փոքր վերամշակողները, որոնք կազմում են վերամշակվող կարտոֆիլի սպառման մոտ 12-15%-ը, բախվում են փաթեթավորման, ուտելի յուղի, վառելիքի և աշխատուժի գնաճի հետ և չեն կարող ամբողջ աճը փոխանցել սպառողներին:

Նոր սեզոնի պայմանագրային գյուղատնտեսական գները բարձրացել են մոտ ₹1-1.5-ով մեկ կիլոգրամի համար, ինչը արտացոլում է գնումների ավելի բարձր սպասումները: Սոնիի 2027 թվականի ինդիկատիվ գնային կանխատեսումը վերամշակման համար նախատեսված կարտոֆիլի համար կազմում է ₹15-16 մեկ կիլոգրամի համար և ₹12-14 մեկ կիլոգրամի համար՝ թարմ սպառման համար։ Նա ընդգծում է, որ սրանք շուկայական սպասումներ են, այլ ոչ թե երաշխավորված գներ, և կախված կլինեն եղանակից, բերքատվությունից, պահեստային պաշարներից և արտահանման պահանջարկից:

ԻՆՉՈՒ ԻՐ ՏԵՂԸ

• Աճողներ. վնասաբեր 2025/26 մրցաշրջանը և էժան պահպանված սերմերի բերքահավաքը հակառակ ուղղություններով. դեկտեմբերի կեսերին ցանքի մտադրությունները կորոշեն 2027 թվականի շուկան։
• Վերամշակողներ. հումքի որակը, այլ ոչ թե ծավալը, այժմ սահմանափակումն է, և պայմանագրային գները բարձրանում են։
• Առևտուր: Հնդկական կարտոֆիլի ֆրիի և փաթիլների արտահանողները դիրքավորվում են եվրոպական պահանջարկին համապատասխան, մինչդեռ ներքին վերամշակման պահանջարկը մնում է ցածր։

Միացեք զրույցին

Երկու փորձագետներ ներկայացրել են սեզոնի իրենց գնահատականը։ Հնդկաստանի կարտոֆիլի արդյունաբերությունն ավելի մեծ է, քան ցանկացած երկու կարծիք, և այստեղ բարձրացված հարցերը արժանի են ավելի շատ ձայների. Ուտար Պրադեշի և Արևմտյան Բենգալիայի արտադրողները, ովքեր ապրել են այս տարվա գները, սառնարանային պահեստների օպերատորները, Գուջարաթի և Մադհյա Պրադեշի սերմերի արտադրողները, վերամշակողները և արտահանողները, ինչպես նաև ICAR-CPRI-ի և պետական ​​համալսարանների հետազոտողները։

Նույն պատկերը տեսնո՞ւմ եք ձեր տարածաշրջանում։ Արդյո՞ք 7-8 կամ 10-12 ռուփի գինը մեկ կիլոգրամի համար ավելի մոտ է այն գումարին, որը գյուղացիները իրականում ստանում են մուտքի մոտ։ Արդյո՞ք էժան պահպանված սերմը կպահպանի հողատարածքը՝ չնայած ջրի պակասին։ Ի՞նչ պետք է փոխի վերամշակող արդյունաբերությունը իր պայմանագրերում՝ կարտոֆիլ արտադրողներին պահելու համար։

  Կարտոֆիլի փորձագետների խումբ գոյություն ունի, որպեսզի արդյունաբերությունը կարողանա քննարկել իր սեփական սեզոնը իր խոսքերով, այլ ոչ թե երկրորդական հաղորդագրությունների միջոցով: Եթե դուք աշխատում եք Հնդկաստանի կարտոֆիլի ոլորտում և ցանկանում եք ավելացնել ձեր տեսակետը, պատասխանեք ստորև նշված մեկնաբանություններում կամ գրեք հետևյալ հասցեով. v.kovalev@potatoes.news «Հնդկաստան» թեմայով։ Առարկայական պատասխանները կհրապարակվեն որպես հետագա հաղորդագրություններ՝ ամբողջական հղումով, և մասնագետները, ովքեր ցանկանում են պարբերաբար մասնակցել, հրավիրվում են միանալ հանձնաժողովին։

Աղբյուրներ՝ Դիպակ Սոնի, ITC Foods, գրավոր պատասխան Potatoes.News, 5 նոյեմբերի 2026թ.; Սուրյա Պրակաշ Դվիվեդի, գրավոր պատասխան Potatoes.News, 6 նոյեմբերի 2026թ.; Գյուղատնտեսության և ֆերմերների բարեկեցության նախարարություն, 2025/26 թվականների երկրորդ նախնական գնահատականներ, ինչպես հաղորդել են AgroSpectrum India-ն, Rural Voice-ը և DD India-ն։

Լուսանկար՝ Կարտոֆիլ, որը տեղափոխվում է սառնարան Հնդկաստանում (նկարազարդ): Սույաշ Դվիվեդի / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0: