սնունդ Բաղադրիչներ արտադրող Ingredion ընկերությունը ներկայացրել է նոր մաքուր պիտակով կարտոֆիլի մանրաթելն իր պորտֆելում, որպեսզի ավելացնի ֆունկցիոնալությունը, որակը և հնարավոր ծախսերի խնայողությունները հացաբուլկեղենի, կծուծ ախորժակի և մսամթերքի արտադրողներին:
Potex և Potex Crown կարտոֆիլի մանրաթելերը նախագծված են վերամշակված մսի և կծուծ ախորժակի կիրառման մեջ գրավիչ հյուսվածքներ հաղորդելու և հացաբուլկեղենի թարմությունը բարձրացնելու համար՝ սպառողների համար օպտիմալ գրավչության համար:
Կարտոֆիլի չլուծվող մանրաթելերը կարող են կլանել և պահպանել իրենց քաշը մինչև 12 անգամ, ինչը նրանց հնարավորություն է տալիս բարձրացնել թարմ և հյութալի հյութը: մշակվում միս կամ թխած մթերքներին խոնավություն ավելացնել:
Ալեքսիս Կաբանետոս, Ingredion EMEA-ի մարքեթինգի մենեջեր.
«Սպառողների միտումների փոփոխությունից մինչև բաղադրիչների տատանվող գները, սննդամթերք արտադրողները մշտապես բախվում են սպառողների ախորժակները հավասարակշռելու, նորարարությունների և ծախսերը կառավարելու մարտահրավերի հետ»:
«Potex և Potex Crown կարտոֆիլի մանրաթելերի ներդրմամբ մենք կարող ենք ուժեղացնել մեր բաղադրիչների տեսականին՝ աջակցելու հաճախորդներին ծախսերը կառավարելու և բերքատվությունը բարձրացնելու հարցում՝ պահպանելով նոր կամ վերամշակված արտադրանքի զգայական գրավչությունը»:
«Նրբերշիկներից և համբուրգերից մինչև ապուրներ և սոուսներ, Potex-ը կարող է օգտագործվել կիրառությունների լայն շրջանակում: Ջրի և յուղի կլանման հիանալի հատկությունները կարող են նաև նվազեցնել կպչունությունը արտադրության ընթացքում, մի խնդիր, որը սովորաբար հանգեցնում է պարապուրդի և արտադրանքի վատնմանը»:
«Թելերը դիմացկուն են մեխանիկական մշակման և սառեցման/հալման ցիկլերի նկատմամբ՝ դրանք նաև հարմար են դարձնում կաթնամթերքի և մրգային պատրաստուկների համար»:
Արտադրողները կարող են նաև օգտագործել Potex-ը՝ ապրանքները, ինչպիսիք են խմորեղենը, հացը և թխվածքաբլիթները մատչելի գնով ավելի երկար թարմ պահելու համար: Կարտոֆիլի մանրաթելը հեշտ է օգտագործել և ներառել ձևակերպումների մեջ, նվազեցնում է կպչունությունը և, հետևաբար, նպաստում է բերքատվության ավելացմանը, թափոնների նվազեցմանը և արտադրության ավելի քիչ ժամանակին:
Բնականաբար, առանց սնձան, Potex-ը հարմար է բուսակերների պատրաստման համար և կարող է օգտագործվել որպես կայունացուցիչ առանց սնձան արտադրանքի: Սա արտադրողներին հնարավորություն է տալիս օգտվել աճող սպառողների սննդակարգի ընտրության և միտումների վրա:
Ավելի նուրբ աղացած տարբերակ՝ Potex Crown, հասանելի է այն ապրանքների համար, որոնք պահանջում են ավելի հարթ հյուսվածք և ավելի ամուր հետևողականություն:
Potex և Potex Crown տեղեկատվական թերթիկ
Potex-ի և Potex Crown-ի տեղեկատվական թերթիկըPotex-ը և Potex Crown-ը բազմաֆունկցիոնալ և բնականից ստացված կարտոֆիլի վրա հիմնված բաղադրիչներ են, որոնք կարող են օգնել ձեզ օպտիմալացնել հյուսվածքը և ստեղծել զգայական գրավչություն ունեցող ապրանքներ իրենց պահպանման ժամկետի ընթացքում:
Դրանք կարող են օգտագործվել եկամտաբերությունը բարձրացնելու և թափոնները նվազեցնելու կամ ավանդական բաղադրիչները փոխարինելու համար, որոնք գնալով ավելի են ենթարկվում սպառողների կողմից ուսումնասիրվող և կարող են ենթարկվել տատանվող գնի և անորոշ մատակարարման:
Կարտոֆիլից մինչև հաղթող ապրանք
Potex-ը և Potex Crown-ը մանրաթելեր են, որոնք արտադրվում են կարտոֆիլի բջիջների պատերից՝ հատուկ գործընթացի միջոցով: Մեկ կիլոգրամ Potex արտադրելու համար օգտագործվում է մոտ 100 կիլոգրամ կարտոֆիլ։ Երկու ապրանքներն էլ կարող են պարզապես հայտարարվել որպես «կարտոֆիլի մանրաթել» և կարող են աջակցել առանց սնձան դիրքավորման:
Գերազանց ջուր կապող զգայական գրավչության և բերքատվության բարձրացման համար
Potex-ն ունի մեծ ծավալներ ջուր կլանելու եզակի հնարավորություն: Այս կարտոֆիլի մանրաթելային արտադրանքը գործում է սպունգի նման և կարող է ջրի քանակությունը պահել մինչև իր քաշից տասներկու անգամ:
Այն նաև լավ է դիմանում մեխանիկական մաշվածությանը: Որքան շատ է այն վերամշակվում՝ ենթարկվելով այնպիսի գործընթացների, ինչպիսիք են պաստերիզացումը և համասեռացումը, այնքան բարձր է նրա ջուրը պահելու կարողությունը:
Երկու բաղադրիչներն էլ կարող են օգնել արտադրողներին մեծացնել բերքատվությունը՝ նվազեցնելով կպչունությունը արտադրության ընթացքում, մի խնդիր, որը սովորաբար հանգեցնում է պարապուրդի և վատնումի:
Բարձր կատարողականություն կայուն մշակման պայմաններում
Potex-ը ցուցադրում է բարձր դիմադրություն ցածր pH-ի նկատմամբ, կայուն է մնում ինչպես բարձր, այնպես էլ ցածր ջերմաստիճաններում և կարող է դիմակայել մշակման բոլոր փուլերին՝ կտրումից մինչև սառեցում և հալեցում:
Այն նաև ցույց է տալիս վերջնական արտադրանքի բարձր դիմացկունություն, երբ խոսքը վերաբերում է սառեցմանը և տաքացմանը, և ապացուցված է, որ պահպանում է ջրի ծավալը այս տարբեր պայմաններում:
Բարելավումներ կատարեք մսի, հացաբուլկեղենի և այլ ծրագրերում
Potex-ը լայնորեն օգտագործվում է մսամթերքի մեջ, ինչպիսիք են երշիկեղենը և համբուրգերները, բերքատվությունը բարելավելու, թափոնները նվազեցնելու, յուղայնությամբ մթերքներ ստեղծելու կամ արտադրանքի պահպանման ժամկետի ընթացքում ուժեղացված զգայական գրավչություն և հյութալի հյուսվածքներ հաղորդելու համար:
Բացի այդ, այն օգտագործվում է հացաբուլկեղենի իրերը բարելավելու, արտադրանքը ավելի թարմ պահելու և հացի, թխվածքաբլիթների և խմորեղենի մեջ պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար:
Potex-ը կարող է օգտագործվել նաև մի շարք այլ ծրագրերում, ներառյալ կաթնամթերքը, մրգերի պատրաստումը և կծուծ ախորժակը: Ավելի մանրամասն իմանալու համար, թե ինչպես Potex-ը և Potex Crown-ը կարող են օգնել ձեզ ստեղծել գրավիչ ուտելիքներ այն հյուսվածքներով և զգայական հատկություններով, որոնք սպառողները ցանկանում են, դիմեք Ingredion-ին այսօր:
Source: Ingredion EMEAS-ը, որը պիտակի վրա պարզապես հայտարարված է որպես «կարտոֆիլի մանրաթել», Potex-ը և Potex Crown-ը հասանելի են Մեծ Բրիտանիայում, Իռլանդիայում, Մերձավոր Արևելքում, Թուրքիայում և Աֆրիկայում:
Պորտֆելի այս ընդլայնումը հետևում է Ingredion-ի 2017 թվականի սեպտեմբերին կարտոֆիլի օսլայի և մանրաթելերի արտադրող Lyckeby-ի հետ իր ռազմավարական դաշինքի մասին հայտարարությանը:
Potex-ի արտադրանքները Lyckeby-ի վերջին բաղադրիչներն են, որոնք Ingredion-ը հասանելի է դարձրել իր հաճախորդների բազային համագործակցությունից հետո:
Potex կարտոֆիլի մանրաթելերի տեսականու մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար այցելեք՝ http://emea.ingredion.com.