ԱՄՆ-ի տնային տնտեսություններում թարմ կարտոֆիլը ավելին է, քան պարզապես ճաշի սեղանի հիմնական բաղադրիչը. դրանք ապրանքների բաժինների վաճառքի կարևոր շարժիչ ուժն են ամբողջ երկրում: Վաճառքի վերջին տվյալների համաձայն՝ կարտոֆիլը համարվում է ամենավաճառվող թարմ բանջարեղենը՝ ըստ ծավալի, ցույց տալով զգալի աճ և շուկայի ճկունություն: Քանի որ սպառողները փնտրում են բազմակողմանիություն, արժեք և սնուցում, կարտոֆիլը շարունակում է ամուր դիրքեր զբաղեցնել ամերիկյան խոհանոցներում՝ կազմելով ամբողջ երկրի խանութներում բոլոր ապրանքների 9.7%-ը և բանջարեղենի ֆունտի 21.1%-ը:
Ռեկորդային վաճառքի և ծավալների աճ
Անցած տարվա ընթացքում կարտոֆիլի վաճառքն աճել է՝ ապահովելով տպավորիչ 4.4 միլիարդ դոլար եկամուտ: Կարտոֆիլը մշտապես դասվում է թարմ արտադրանքի լավագույն հինգ կատեգորիաների շարքում` ըստ դոլարի վաճառքի, նույնիսկ 130 ապրանքատեսակների մրցակցային շուկայում: 2018-2019 թվականների նախահամաճարակային ժամանակաշրջանի համեմատ՝ 2023 թվականի հունիսից մինչև 2024 թվականի հուլիսն ընկած ժամանակահատվածում կարտոֆիլի վաճառքն աճել է 1.3 միլիարդ դոլարով: Բացի այդ, սպառողները գնել են 322 միլիոն ֆունտ ավելի շատ կարտոֆիլ, քան մինչ համաճարակը, ինչը այս շրջանը նշել է որպես կարտոֆիլի վաճառքի երկրորդ ամենաբարձր ծավալը վերջին վեց տարվա ընթացքում:
Այս աճը մասամբ պայմանավորված է թարմ, բազմակողմանի բանջարեղենի նկատմամբ սպառողների նախընտրությամբ, որոնք համապատասխանում են տարբեր խոհարարական կարիքներին: Կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել անթիվ ձևերով՝ տապակելուց և տապակելուց մինչև տրորելը և թխելը, որը գրավում է համերի և դիետիկ նախասիրությունների լայն շրջանակ:
Տնային տնտեսությունների ներթափանցումը և շուկայի աճի ներուժը
Կարտոֆիլի վաճառքի առանձնահատուկ գործոնը տնային տնտեսությունների արտասովոր ներթափանցումն է. ԱՄՆ տնային տնտեսությունների 85.2%-ը կարտոֆիլ է գնում, ընդ որում միջին ընտանիքը այն գնում է տարեկան գրեթե 11 անգամ: Շուկայում ներթափանցման այս մակարդակը կարտոֆիլը դնում է ոչ միայն որպես խոհանոցի հենարան, այլև որպես մանրածախ առևտրականների համար հուսալի եկամուտ ստեղծող: Ինչպես նշում է ԱՄՆ-ի կարտոֆիլի մանրածախ առևտրի գլոբալ մարքեթինգի մենեջեր Նիք Բարթելմը, աճի ներուժը մնում է բարձր: «Եթե ներկայումս կարտոֆիլ գնող տնային տնտեսությունների միայն կեսը տարեկան մեկ լրացուցիչ գնում կատարի, ապա դա կարող է բերել 218 միլիոն դոլարի վաճառք և 231 միլիոն լրացուցիչ ֆունտ, ինչը զգալիորեն կազդի շուկայի վրա», - նշել է Բարթելմեն:
Այս պատկերացումն ազդեցիկ հնարավորություն է ընձեռում մանրածախ վաճառողների և աճեցողների համար: Մեծացնելով գնումների հաճախականությունը, նույնիսկ տարեկան մեկ լրացուցիչ գնումով, մանրածախ առևտրով զբաղվողները կարող են զգալի շահույթ տեսնել: Հաշվի առնելով տնային տնտեսությունների լայնածավալ հասանելիությունը և գնումների հաճախականությունը՝ կարտոֆիլն ունի մանրածախ առևտրի շահույթն ավելի մեծացնելու և ֆերմերներին աջակցելու այս պահանջարկը բավարարելու ներուժ:
Կարտոֆիլը որպես մանրածախ էլեկտրակայան
Արտադրամասերի համար կարտոֆիլն ապացուցել է, որ հուսալի, ամբողջ տարվա ընթացքում վաճառող է: Չնայած տնտեսական ճնշումներին, նրանք պահպանում են կայուն պահանջարկ՝ իրենց մատչելիության, երկար պահպանման և բազմակողմանիության շնորհիվ: Վաճառքի աճը արտացոլում է սպառողների ավելի լայն միտումը դեպի հիմնական սննդամթերքներ, որոնք առաջարկում են լավ արժեք և բազմակի օգտագործում: Այս միտումը ձեռնտու է և՛ մանրածախ առևտրականներին, ովքեր աճում են եկամուտներ կարտոֆիլի մեծ ծավալի վաճառքից, և՛ աճեցնողներին, ովքեր շահում են հետևողական և մեծ պահանջարկից:
Կարտոֆիլի վաճառքի աճն ընդգծում է բանջարեղենի կարևորությունը թե՛ մանրածախ առևտրականների և թե՛ սպառողների համար: Որպես արտադրանքի բաժիններում ամենավաճառվողը, կարտոֆիլը ոչ միայն էապես նպաստում է մանրածախ վաճառքի հաջողությանը, այլև ներկայացնում է աճի շարունակական ներուժ: Գնումների հաճախականության նույնիսկ համեստ աճի դեպքում կարտոֆիլը կարող է միլիոնավոր հավելյալ վաճառքներ առաջացնել՝ օգուտ բերելով և՛ մանրածախ հատվածին, և՛ ֆերմերներին: Մանրածախ առևտրով զբաղվողների համար յուրաքանչյուր տնային տնտեսության համար տարեկան ևս մեկ կարտոֆիլ գնելը կարող է զգալի եկամուտներ բերել, մինչդեռ սպառողների համար կարտոֆիլը կշարունակի մնալ խոհանոցի բազմակողմանի և արժեքավոր ապրանք:
