Նիկոլաս Սերնան 74 տարեկան է և ամբողջ կյանքում կարտոֆիլ է աճեցնում:
Համապատասխան մեքենաներով և նոր կիրառություններով այս պալարը կարելի է մշակել ՝ խնայելով սերմեր և բուսասանիտարական արտադրանք ՝ միաժամանակ ավելացնելով բերքատվությունը:
Կարտոֆիլը գալիս է Անդերի լեռնաշղթայից և Եվրոպա չի մտել միայն Ամերիկան հայտնաբերելուց գրեթե մեկ դար անց: Տասնամյակների ընթացքում այն կտարածվեր աշխարհի այլ անկյուններ, բայց միայն 18-րդ դարում էր, որ դրա մշակումը սկսվեց ավելի մասշտաբով: Այդ ժամանակից մինչ օրս, գյուղատնտեսական ճանապարհը, տրամաբանորեն, զարգացել է: Վերջին տարիներին տեխնոլոգիաների և մեքենաների առաջընթացը հնարավորություն տվեց բարելավել տեխնիկան, ավելացնել բերքատվությունը և կրճատել աշխատուժը:
Նիկոլաս Սերնան դա լավ գիտի: Նա 74 տարեկան է և ամբողջ կյանքում կարտոֆիլ է աճեցնում: Այսօր, օգնելով իր երեխաները ՝ Սառան, Իսիդրոն և Նիկոլասը, նա Իսպանիայի կարտոֆիլի ամենամեծ արտադրողներից մեկն է և մատակարարում է Pepsico ընկերությունը ՝ բացի տնկման և սպառման համար արտադրանք վաճառելուց: Երբ նա 12 կամ 13 տարեկան էր, նա տեսավ, թե ինչպես է իր հայրը տեղադրում առաջին ջրցան ոռոգման համակարգը Բուրգոս նահանգում, մինչև այսօր ամեն ինչ շատ է փոխվել, և նա տեսել է, որ դրանք փոխվել են:
Առաջին բանը, որ նա անում է, ափսոսում է այն փոքր սիրո համար, որը մենք ունենք մեր արածի նկատմամբ: Նա բողոքում է, որ սուպերմարկետների հիմնական ցանցերում դժվար է գտնել ազգային կարտոֆիլ, իսկ արտադրանքի ծագումը դարակներում լավ տարբերակված չէ: Նիկոլասը շատ է ճանապարհորդել իր աշխատանքի համար և գիտի, թե ինչպես են իրավիճակները այլ վայրերում. «Ֆրանսիայում դրսից կարտոֆիլ չես տեսնում: Իսկ Անգլիայում ներմուծված կարտոֆիլը տեղադրվում է լավ տարբերակված ցուցադրության մեջ, որպեսզի սպառողը իմանա, թե ինչ է գնում:
Նիկոլասը պնդում է, որ իսպանական կարտոֆիլը նույնքան լավն է կամ ավելի լավ, քան այն, ինչը կարող է դրսից գալ, և ընդգծում է, որ այստեղ շատ ավելի քիչ նիտրատներ են օգտագործվում: Եվրոպական կարտոֆիլը լի է նիտրատներով: Այնտեղ նրանք կարող են օգտագործել մեկ հեկտարը մինչև հազար կիլոգրամ, մինչդեռ այստեղ սովորաբար 300-ից ոչ ավելի է. ավելի քիչ, նույնիսկ որոշ այլ անասնակերերի սորտերի դեպքում, որոնք ես փորձարկում եմ:
Նա նաև քննադատում է, որ կարտոֆիլը վաճառվում է լվացված: «Երբ դրանք ջրի մեջ ես դնում, դրանք բացում են ծակոտիները և կլանում խոնավությունը, դրանք այլևս նույնը չեն: Եվ հնարավոր փտությունը կամ հիվանդությունները կարող են տարածվել »: Նիկոլասը լվանում է միայն կարտոֆիլը, որը գնում են այն հաճախորդները, ովքեր խնդրում են այն, ինչպիսին է Pepsico- ն, բայց նա չի լվանում սպառող կարտոֆիլը ՝ դրանց որակը պահպանելու համար:
Այն ունի պիոներական պահեստավորման համակարգ, որը կայուն պահպանում է ջերմաստիճանը սիլոսներում, որտեղ պահվում է բերքը: Սենսորները հայտնաբերում են հնարավոր ջերմաստիճանի տատանումները, որոնք ավտոմատ կերպով շտկվում են թունելների միջոցով, որոնք անհրաժեշտության դեպքում դրսից օդ են ներթափանցում: Նա ասում է, որ «նրանց համար հարմար չէ շատ ցուրտ լինել, քանի որ շաքարերը առաջանում են ցրտին, իսկ տապակելիս` այն սեւանում »:
Սերմանելու համար նա օգտագործում է մի համակարգ, որը նա ներկայացրեց Իսպանիայում մոտ երկու տասնամյակ առաջ: 2000 թվականից ի վեր Նիկոլասը միտք ուներ և շրջում էր Եվրոպայով մեկ ՝ տեսնելու, թե ինչպես են այլ բաներ արվում: Հիշեք, թե ինչպես Ֆրանսիայում ֆերմերները թաքցնում էին նոր մեքենաներ ՝ նորույթներ չբացահայտելու համար, թե ինչ կարող է լինել իրենց մրցակցությունը: Ֆրանսիան շատ կարտոֆիլ է վաճառում Իսպանիային, իսկ ֆրանսիացի ֆերմերները օգուտ չեն բերում այն փաստից, որ իսպանացիները սովորում են նոր մեթոդներ, որոնք կարող են մեծացնել բերքատվությունը և նվազեցնել արտադրության ծախսերը:
Այնուամենայնիվ, նա ի վերջո գտավ իր ուզածը և 2003 թվականից սկսեց իրականացնել կարտոֆիլ տնկելու մի եղանակ, որը փոխեց իրերը: Հողը պատրաստելու այս նոր մեթոդը հիմքը շատ ավելի թուլ է թողնում և թույլ է տալիս հավասար կամ բարձր բերք ստանալ ավելի քիչ քանակությամբ սերմ օգտագործելով: Քանի որ հողը ավելի սպունգ է, բույսի արմատային համակարգը ավելի շատ է տարածվում, և պալարներն ավելի լավ են զարգանում, ուստի ցանկալի է, որ յուրաքանչյուր տնկված կարտոֆիլի միջև ավելի շատ տարածք թողնել: Բացի այդ, լեռնաշղթաները դառնում են միմյանցից 90 սանտիմետր հեռավորության վրա, սովորական 75-ի փոխարեն:
Այսպիսով, յուրաքանչյուր թաղված կարտոֆիլի միջև տարածությանը ևս մի քանի սանտիմետր տրամադրելով և հետագա տարանջատելով ակոսները ՝ խնայվում է 200-ից 300 կիլոգրամ սերմ մեկ հեկտարի համար: Հաշվի առնելով, որ Նիկոլասը տարեկան կոտրում է մոտ 300 հա կարտոֆիլ, սա աննշան խնայողություն է: Եվ ավելին ՝ հաշվի առնելով, որ քանի որ հողն ավելի լավ վիճակում է, սա չի նշանակում արտադրության նվազում, այլ հակառակը, քանի որ յուրաքանչյուր ոտքը ավելի ու ավելի մեծ կարտոֆիլ է տալիս:
Բայց ոչինչ անվճար չէ, և այդ արդյունքներին հասնելու համար պետք է շատ աշխատանք և լավ գումար ներդնել մեքենաների մեջ: Գործընթացը պարզ է, չնայած թանկ է: Նախ ձմեռային հերկն անցնում է խորությամբ: Ավելի ուշ, ցանման շրջանի մոտենալով, անցնում է մի մշակող, որը մի փոքր թեթեւացնում է հողը և տարածում պարարտանյութը: Այնուհետև օգտագործվում է հատուկ սարք, որը թողնում է չորս խորը ակոս ՝ ճշգրիտ լայնությամբ լանջերով, որպեսզի հաջորդ մեքենան ՝ ամենակարևորը, կարողանա կատարել իր գործը:
Քննարկվող այս ապարատը պատասխանատու է երկիրը այս լեռնաշղթաներից բարձրացնելու և այն գլանվածքների համակարգով մաղելու համար, որը թույլ է տալիս միայն չամրացված հիմքը կրկին ընկնել և առանձնացնել քարերը, ձողերը և նույնիսկ թաղված պարանները նախորդ տարիների ծղոտե պարկերից: և այլ օտարերկրյա օբյեկտներ, որոնք կարող են լինել մակերեսի տակ: Ըստ Նիկոյի ՝ Նիկոլասի որդու, ձվաբջիջները կանխում են պալարների պատշաճ զարգացումը, և դրանց վերացման դեպքում պայքարելն իմաստ չունի, եթե դրանք բաժանվեն:
Բոլոր քարերով և ձագերով, որոնք հեռանում են, երկու բան կարելի է անել: Առաջին տարբերակն այն լցնել կցասայլակի վրա ՝ այն հողամասից մշտապես հեռացնելու համար: Բայց կա նաև այլընտրանք `այն թողնել ակոսների ներքևում, ինչում են լինելու սերմնացանի և կոմբայնի փորվածքները, ինչը առավելություն է. Եթե անձրևները սաստկանան, և հողը դառնա շատ փափուկ, ապա այդ քարերի խառնուրդը հնարքը կանի: մայթի թուղթ և թույլ կտա մեքենաներին աշխատել առանց խորտակվելու այն պայմաններում, որոնք այլապես անհնարին կլինեին:
Այս մեքենան անցնելուն պես հերթը հասնում է սերմնացանին: Ըստ Նիկոլասի, այն, ինչ նրանք օգտագործում են, եզակի է Իսպանիայում: Նա վերահսկում է յուրաքանչյուր թաղած կարտոֆիլի չափը և կախված այն բանից, թե դա ավելի մեծ է, թե փոքր ՝ նա թողնում է ավելի կամ պակաս տեղ մինչև հաջորդ սերմը: Ավելի մեծ կարտոֆիլն ավելի շատ աչք ունի, որտեղից են ծիլերը գալիս, ուստի ավելի մեծը ձգտում է ավելի մեծ բույսեր պատրաստել, որոնց համար ավելի շատ տարածք է պետք աճելու համար, և վերևից և ներքևից: Սա օպտիմալացնում է հողի օգտագործումը ՝ ստանալով հնարավոր առավելագույն բերքատվություն ՝ առանց սերմեր վատնելու: Բացի այդ, մեքենան յուրաքանչյուր փոքր տարածության մեջ փոքր անցքեր է անում մալուխի և փոսի միջև, որպեսզի ոռոգման ջուրը չօգտագործվի և ավելի լավ օգտագործվի:
Ոռոգման համար Նիկոլասը օգտագործում է պտտվող առանցքներ: Մի ծայրից միացված ջրընդունիչին նրանք պտտվում են շրջանաձեւ շարժումներով: Նրանցից ոմանք մեկ փուլով զբաղեցնում են ավելի քան հարյուր հեկտար տարածք: Իմանալ, թե երբ և որքանով է ջրելու Նիկոլասը օգտագործում է իր փորձը: «Պետք է քայլել խաղադաշտում, այդպես է թվում»: Ոռոգման համակարգը ղեկավարում է նրա որդին ՝ Նիկոն, որը լավ է օգտագործում նոր տեխնոլոգիաները: Բջջային հեռախոսի հավելվածի միջոցով դուք կարող եք այն գործել երբ ուզեք, որտեղ էլ ցանկանում եք ՝ տալով նրան ճիշտ արագություն ՝ անհրաժեշտության դեպքում երկիրը ներծծելու համար: Փաստորեն, այն եկել է առանց որևէ խնդրի ոռոգումը միացնելու Միացյալ Նահանգների արևմտյան ափից:
Նիկոն ասում է, որ այս տիպի տեխնոլոգիաները ապագան են, չնայած նա ժպտում է ՝ նայելով իր հորը, երբ ասում է, որ տարեց մարդիկ, ընդհանուր առմամբ, ավելի դժվար են մտածում այս նոր գյուտերի մասին: Նա խոսում է անօդաչու թռչող սարքերի մասին, որոնք վաղ են հայտնաբերում բորբոսի սպորները ՝ անհրաժեշտությունն ավելի արդյունավետ դարձնելու համար բուժումը կամ խնայել ֆունգիցիդը, եթե դրա օգտագործումը անհրաժեշտ չէ: կամ հացահատիկային մշակաբույսեր ցանելուց խուսափող ծրագրերից (դրանք նաև ցորեն և գարի են աճեցնում), որտեղ այնուհետև տրակտորի մանրացված փորվածքները կմնան բորբոսի դեմ բուսասանիտարական միջոց կիրառելիս: Սրանք զարգացումներ են, որոնք արդեն առկա են և առաջիկա տարիներին արագորեն կտարածվեն:
Sանելուց և լավ ջրելուց հետո հնձվորի ժամանակն է: Այս գործի համար Նիկոլասը օգտագործում է 32 տոննաանոց մեքենա, որն ունի վագոն, որը կարող է պահել 16,000 կիլոգրամ: Բացի այդ, կարտոֆիլը հեռացնելիս այն բաժանում է երկրից և քարերից, որոնք կարող են ուղեկցել նրանց գլանվածքների համակարգի միջոցով: Եվ այն ի վիճակի է աշխատել ցեխոտ հողի հետ այն համակարգի շնորհիվ, որով քարերը հավաքվում են հետքերով ՝ գետնին և դրա երկու հետքերով առջևի առանցքի վրա պատրաստելիս: Այս մեքենայի միջոցով այժմ աշխատուժ կա, քանի որ այն անձնակազմը, որն ավանդաբար զբաղվում է կարտոֆիլի հավաքմամբ, որը հին մեքենաները պարզապես թողնում են մակերեսին, այլևս անհրաժեշտ չէ:
Սերմացու կարտոֆիլ:
Nicolás- ը կարտոֆիլ է վաճառում սպառման և արդյունաբերության համար, բայց նաև սերմացու կարտոֆիլ: Այս կարտոֆիլը այլ կերպ է մշակվում, քանի որ դրանք թաղված են ավելի մոտ իրար, ինչը խանգարում է նրանց զարգանալ այնքան, որքան կարող է և փոքրացնում է դրանք: Այդ սերմը վաճառվում է ամբողջ Իսպանիայում, այնուհետև հետ է գնում ֆերմերներից ՝ այն շուկայահանելու համար: Այսպիսով, այն օգտվում է թերակղզում կարտոֆիլի աճեցման տարբեր տեմպերից, որպեսզի ցանկացած պահի շուկայից չսպառվի: Նրանց կարտոֆիլը, կախված տարվա եղանակից, գուցե աճեցվել է Սևիլիայում, Սալամանկայում, Մուրսիայում կամ Բուրգոսում ՝ մի քանի օրինակ բերելու համար: