Էկվադորցի աճեցողները հույս ունեն պահպանել կարտոֆիլի հայրենի սորտերը yana shungo (սև սիրտ) և puca shungo (կարմիր սիրտ) չիպսերի արտադրության միջոցով:
Այս սորտերը տարիներ շարունակ աճեցվել են այնպիսի վայրերում, ինչպիսիք են Pllaro-ն և Quero-ն, ինչպես նաև Խուան Բենինո Վելա և Պիլահուան թաղամասերում, Ամբատոյում, սակայն ֆերմերներին չէին խրախուսում թարմ արտադրանքի կամ պահեստավորման գները: Համեմատած այնպիսի ազգերի հետ, ինչպիսիք են Կոլումբիա և Պերուն, որտեղ պալարների տարեկան սպառումը կարող է հասնել մեկ անձի համար 50 կիլոգրամի, Էկվադորը համեստ մակարդակ ունի: Երկրում այն ընկնում է 20 կգ-ից պակաս մեկ անձի համար:
Արտադրողները ակնկալում էին, որ իրենց ապրանքանիշը կզարգացնեն 2020 թվականից հետո՝ ի սկզբանե թիրախավորելով գյուղական շրջանները՝ տարածաշրջանային շուկան բավարարելու համար: Արտադրանքի մշակումը պահպանելու, ֆերմերներին իրենց տատանումները վաճառելու շուկա ապահովելու և տեղի բնակչության սպառումը խթանելու համար այս ձևով ստեղծվեց Yapu Chips ապրանքանիշը:
Վերամշակված սննդամթերքի առևտուրն ու օգտագործումը որպես խորտիկ խթանվում է Yapu Chips-ի ներդրմամբ, որի խորագիրն է՝ «Մեր մշակութային գանձը»: 2022 թվականին ապրանքը լավ ընդունվեց Բելգիայում կայացած արդար առևտրի հանդիպման ժամանակ և Իռլանդիայում Կարտոֆիլի համաշխարհային կոնգրեսում:
Համաձայն The Universe-ի՝ Agropapa Tungurahua-ի ադմինիստրատոր և դաշտային տեխնիկ Լուիս Մոնտեսդեոկայի մեջբերման, որոշ ֆերմերներ պահպանում են հայրենի կարտոֆիլը, մասնավորապես, ինքնասպառման համար:
Նա ընդգծեց, որ հայրենի սորտերը ամբողջ տարին ձեռք են բերվում սահմանված գներով՝ այգեպանների կողմից, որոնց մեծ մասը մեկ-երկու հեկտարից ոչ ավելի հողատարածք ունի։ Հաշվի առնելով, որ այս պալարների շուկայական պահանջարկ չկա, աճեցնողներին վճարվում է 0.16-ից 0.17 ԱՄՆ դոլար մեկ կիլոգրամի դիմաց՝ ապահովելով նրանց կայուն ապրուստը:
Դրանցով խթանվում է նաև ագրոքիմիկատների ռացիոնալ օգտագործումը, որպեսզի շարունակվի մաքուր և օրգանական արտադրության գծում։
Հակաօքսիդանտներն ու սնուցիչները գալիս են բնիկ կարտոֆիլի հետ
Գյուղատնտեսական հետազոտությունների ազգային ինստիտուտի (Iniap) և Կարտոֆիլի միջազգային կենտրոնի (CIP) կողմից 2006 թվականից անցկացված ուսումնասիրությունները պարզել են, որ հայրենի կարտոֆիլը պարունակում է հակաօքսիդանտներ և սնուցիչներ, ինչպիսիք են երկաթը և ցինկը՝ իրենց բնորոշ կարմրավուն, մանուշակագույն կամ սև գույնի շնորհիվ: Այսպիսով, սպառումը կարող է ավելի լավ խրախուսվել երեխաների սննդակարգում:
Iniap-ի և CIP-ի համատեղ ծրագրերի արդյունքում պահպանվել և պահպանվել են յանա շունգո (սև սիրտ) և պուկա շունգո (կարմիր սիրտ) կարտոֆիլի հայրենի տեսակները: Նրանք երկուսն էլ աշխատել են այս ապրանքի կենսաբազմազանության պահպանման վրա, մասնավորապես Բոլվար, Չիմբորազո և Թունգուրաուա նահանգներում:
Գյուղատնտեսության նախարարությունը, որը տրամադրել է հավաքման հաստատություն Ամբատո քաղաքի Մոնտալվոյի ծխական համայնքում, աջակցել է հայրենի կարտոֆիլի վերամշակման գաղափարին, մինչդեռ Տրիասը և Տունգուրաուայի նահանգային կառավարությունը աջակցություն են առաջարկել որոշ սարքավորումների համար:
Աղբյուր. https://www.potatobusiness.com