Փրփուրի և փրփրիչի կատարյալ խառնուրդը կարևոր է կարտոֆիլի վերամշակման մեջ, քանի որ Անդրե Էրազմուսը գտնում է Emerald Foam Control's Frank Magazine- ի օգնությամբ:
Փրփուրը մեր շուրջն է. Այն կարող է լինել պղպջակային բաղնիքում կամ ձեր նոր թափած գարեջրի գլխում, որտեղ դա զվարճալի է: կամ այն կարող է օգտակար լինել օգտակար հանածոների վերամշակման, կեղտաջրերի մաքրման, հրդեհների կանխարգելման կամ սննդի վերամշակման մեջ: Բայց դա կարող է նաև անհանգստություն առաջացնել, և կարտոֆիլի արդյունավետ վերամշակման համար փրփուրի վերահսկումը կենսական նշանակություն ունի:
Փրփուրները բաղկացած են լամելաների մատրիցից, որոնք տարբեր ձևերի հեղուկներով պաշարված գազեր են: Դրանց ձևավորումը կախված է մակերևութային ակտիվ նյութերի առկայությունից, որոնք ըստ սահմանման գտնվում են հեղուկ մակերեսների վրա:
«Մակերևութային ակտիվ նյութ» տերմինը «մակերեսային գործող գործակալի» խառնուրդ է և ստեղծվել է 1950 թ.-ին: Մակերևութային ակտիվիչները նվազեցնում են ջրի մակերևութային լարվածությունը `հեղուկի միջերեսով ներծծվելով: Adsorption- ը գործընթաց է, որը տեղի է ունենում այն ժամանակ, երբ գազը կամ հեղուկը կուտակվում են պինդ մարմնի կամ հեղուկի (adsorbent) մակերեսի վրա ՝ կազմելով մոլեկուլների կամ ատոմների թաղանթ: Այն տարբերվում է կլանումից, որի դեպքում նյութը ցրվում է հեղուկի կամ պինդ նյութի ՝ լուծույթ կազմելու համար:
Եթե օդը ներմուծվում է մակերեսային ակտիվանյութ պարունակող հեղուկի մեջ, դրանով իսկ գրգռելով այն, ապա մակերևութային ակտիվ նյութի մոլեկուլները կազմում են կրկնակի շերտ ՝ գազի շուրջ կազմելով փուչիկ: Այս գործընթացը կրկնելու արդյունքում առաջանում է փրփուր արտադրող լամելաների մատրիցա:
Փրփուրը կայուն է, եթե համակարգի էներգիան ցածր է, և փրփուրի ներսում գտնվող ուժերը հավասարակշռության մեջ են: Գնդաձեւ շերտերը կայուն չեն ՝ բարձր հեղուկ պարունակության պատճառով: Մակերևութային լարվածությունը և այլ մեխանիկական սթրեսները հանգեցնում են գնդային լամելաների իրար միացմանը այնպես, որ դրանք բաժանեն մակերևույթները, և արդյունքում ստացվում է «բազմամակարդակ» փրփուր, որն ավելի կայուն է:
Ընդհանուր հավասարակշռությունը էներգետիկորեն անհնար է, այդուհանդերձ, այնպես որ նույնիսկ բազմամակարդակ փրփուրը վաղ թե ուշ ինքնաքանդվելու է: Փրփուրի փլուզումն ունի երեք փուլ. Հեղուկի ջրահեռացում լամելաների արանքից, լամելաների պատռում և փրփուրի բջիջներից գազի տարածում:
Փրփուր սննդի մեջ
Փրփուրը գեներացվում է բազմաթիվ առևտրային գործընթացներում: Ընդհանուր գործընթացներից մի քանիսն են `սննդամթերքի վերամշակում, քիմիական արտադրություն, խմորում, տեքստիլ, սոսինձի արտադրություն, տպագրական թանաքներ, ներկեր, ծածկույթներ և խեժեր և կեղտաջրերի կառավարում: Եթե չլիներ փրփրազերծողը, մեզանից կախված այսօր շատ ապրանքների վերամշակումը դժվար թե անհնար լիներ, քանի որ ապրանքների որակը վատ կլիներ:
Defoamers- ն օգտագործվում է կամ փրփուրի ձևավորումը վերահսկելու կամ արտադրական գործընթացում փրփուրի գոյացումը վերացնելու համար:
Երբ փրփուրի առաջացումը կանխվում է, քիմիական նյութը սովորաբար անվանում են անտիֆոլ: Երբ փրփուրն արդեն առկա է, և ապրանքը ավելացվում է փրփուրը ոչնչացնելու համար, սա ապամոնտաժող միջոց է:
Փրփուրը կարող է առաջանալ կամ մեխանիկական գրգռմամբ, կամ քիմիապես ազդեցության ենթարկված մեխանիզմի միջոցով, ինչպիսին է, օրինակ, խմորման գործընթացը:
Defoamers- ը արտադրվում և պատրաստվում է հատուկ միջավայրում աշխատելու համար: Այն միջավայրերը, որտեղ ակնկալվում է defoamers- ի աշխատանքը, կարող են ներառել ջերմաստիճանի, pH- ի, ճնշման կամ քիմիական բաղադրիչի համատեղելիության սահմաններ: Հնարավոր է, որ defoamers- ից պահանջվի նույնիսկ կատարել որոշակի կանոնակարգեր, ինչպիսիք են Սննդամթերքի և դեղերի կառավարման օրենսգրքի դաշնային կանոնակարգերը, HACCP, cGMP, EPA, National Science Foundation, Halal, Kosher կամ Kosher Պասեքի սերտիֆիկացման համար, կամ պարզապես օգտագործվել արդյունաբերական ծրագրերի համար, որոնք հանդիպում են տեղական, նահանգային և դաշնային ուղեցույցներ: Կախված յուրաքանչյուր նահանգից կամ երկրից, օրենքները հատուկ են և կարգավորում են փրփրահեռոցի ընտրությունն ու կիրառումը:
Հսկողության տակ
Դիմելով հատուկ կարտոֆիլի վերամշակմանը, անհրաժեշտ է, որ փրփուրի ձևավորումը վերահսկվի:
Ինչպես նշում է Emerald Foam Control- ի բիզնեսի տնօրեն Frank Magazine- ը, պետք է լինի փրփուրի և defoamer- ի կատարյալ խառնուրդ `կարտոֆիլի արտադրանքի վերամշակումը արդյունավետ և տնտեսապես աշխատելու համար: «Ամեն ինչ վերահսկողության մասին է», - ասաց նա: «Կարտոֆիլի վերամշակման փրփուրը պայմանավորված է օսլայից և կենսաբանական բաղադրիչներից, որոնք հատկապես բարդ են»:
Փրփուրի վերահսկման ընտրության չափանիշները ներառում են.
Արդյունավետություն. Այն պետք է վերահսկի փրփուրը գործընթացում և որոշ դեպքերում վերջնական օգտագործումը:
Համատեղելիություն. Չպետք է ազդի պատրաստի արտադրանքի արտաքին տեսքի վրա.
Հաստատակամություն - պետք է աշխատի մշակման ողջ փուլում և ժամանակահատվածում, ինչպես նաև հնարավոր է պատրաստի արտադրանքի պահպանման ժամկետում: և
Արդյունավետություն - պետք է աշխատի ցածր դեղաքանակով:
Ամսագիրը նշում է, որ կարտոֆիլի վերամշակման ընթացքում կիրառումը կարող է լինել կամ հալված փրփրող հանքաքար: Սա հիմնված է համակարգում կիրառվող լրացման կետի վրա: Կենսական կարևորությունն այն է, որ արտադրանքը ոչնչացնի փրփուրի կուտակումը (տապալել) երկար ժամանակով (պահեք):
«Փրփրիչը արտադրում է մեխանիզմ, որն առաջացնում է փրփուրի փլուզում», - ասում է Magazine- ը:
«Դա առաջացնում է շերտերի տարածում, ջրահեռացում, նոսրացում և հետո պատռում:
«Փրփուրի և փրփուրի հսկողության հետ զգույշ ամուսնությունն այն է, ինչն աշխատում է, անհրաժեշտ է հավասարակշռություն ունենալ անլուծելիության և ցրելիության միջև` յուրաքանչյուր ֆորմալ բաղադրիչով ապահովելով որոշակի գործառույթ »:
Այսպիսով, ամուսնությունը պետք է ունենա այդ կատարյալ քիմիան:
Փրփրանյութի քիմիայի հիմնական բաղադրիչներից են դրանց հեղուկ փուլը, էմուլգատորը, տարածող նյութը և հիդրոֆոբ մասնիկը:
Հեղուկ փոխադրամիջոցը ՝ յուղ (բուսական կամ հանքային), ջուր, պոլիոլ (ալկոհոլային հիմքով) կամ էսթեր (քիմիական հիմք), պետք է ունենա անհամատեղելիության աստիճան այն լրատվամիջոցների հետ, որոնցում պետք է աշխատի, և հետ ստանալու համար անհրաժեշտ է արագ տարածման գործակից: ջուր հիդրոֆիլային մակերեսներից:
Սփռող նյութը (սովորաբար էսթերները, յուղերը կամ թրջող նյութերը) գործ ունի տարածելու փրփրիչը և դրան հնարավորություն տալու մուտք գործել իր հանդիպած փուչիկների հատուկ կազմը:
Հիդրոֆոբիկ մասնիկը (սիլիկատ կամ մոմ) պետք է լրացնի բացերը և կանխի փրփուրի բարեփոխումը: Մասնիկները պետք է հենվեն հատուկ շփման անկյան տակ փրփուրի մատրիցում և պետք է լինեն ճիշտ չափի և ձևի, որպեսզի փրփրիչը արդյունավետ աշխատի:
Defoaming մարտահրավեր
Փրփրման համար կիրառման կետերը կարող են տարբեր լինել կարտոֆիլի վերամշակման տիպի գծում, բայց դրանք օգտակար կլինեն ժայռի / քարի բռնումից մինչև արտանետվող ջրահեռացման համակարգը և գոլորշու կամ հղկող կլեպի կիրառումը մինչև հիդրո փոխադրումներ, լվացարաններ, օսլայի վերականգնում և կեղտաջրերի մաքրում:
Այսպիսով, կարտոֆիլի վերամշակման արդյունաբերության մեջ ապամոնտաժումը մարտահրավեր է, ասում է Magazine- ը: Կան նաև կարգավորող պահանջներ սննդամթերքի անվտանգության և բաղադրիչների մասով, որոնք պետք է բավարարվեն, և վերամշակման օժանդակ միջոցները, ինչպիսիք են փրփրիչը, պետք է հաշվի առնվեն:
Բայց արդյո՞ք դա վերամշակման օժանդակ միջոց է, թե՞ սննդային հավելանյութ:
Շատ դեպքերում դա վերամշակման օժանդակ միջոց է, բայց գուցե անհրաժեշտ լինի վերջնական արտադրանքի մնացորդին ավելի մանրակրկիտ դիտարկել `որպես սննդային հավելանյութի հնարավոր կարգը որոշելու համար:
Այս կարգավիճակը հիմնված է նաև վերջնական արտադրանքի հակափրփուրի վրա նախատեսված ազդեցության վրա, եթե այդպիսիք կան, ինչպես նաև մնացորդի երկրորդական կենդանիների և կենդանիների սննդի հոսքերում գործընթացից:
Այս թեման շարունակում է մնալ աճող քննարկման կետ սպառողների և պետական մարմինների կողմից ամբողջ աշխարհում, և դրա օգտագործումը վերահսկում է փրփուրի ձևավորումը ՝ ջուրը խնայելով և վերաօգտագործելով:
Որքան ավելի շատ ջուր է վերաօգտագործվում, պետք է հետեւել, որ ավելի շատ փրփրող նյութեր պետք լինեն որպես խառնուրդների խտանյութ:
Բայց եզրակացնում է Magazine- ը EFC- ի փրփրող սարքերի օգտագործողների համար լավ լուրն այն է, որ կիրառման պատշաճ վերլուծության և հակասրահի կամ փրփրիչի պատշաճ ընտրության միջոցով նրանք կարող են նվազեցնել ջրի օգտագործումը `միևնույն ժամանակ իջեցնելով ապամոնտաժիչի ծախսերն ու օգտագործումը` տալով արտադրանքի բարելավված որակ:
Կեղտաջրերի մաքրման ծախսերի կրճատումը և վերականգնման համար մատչելի օսլայի ավելացումը սննդի անվտանգության ճիշտ պահանջների և սերտիֆիկացման միջոցով լրացնում են առավելությունները: