Վիրուսը մեծ ազդեցություն է ունեցել կարտոֆիլի համաշխարհային արդյունաբերության վրա այն պահից, երբ հայտնաբերվեց և տարածվեց տարեսկզբին, գրում է Սեդրիկ Փորթերը, խմբագիր. Համաշխարհային կարտոֆիլի շուկաներ.
Covid-19-ը ի հայտ եկավ այն ժամանակ, երբ Հյուսիսային կիսագնդի աճեցողները պատրաստվում էին տնկել իրենց կարտոֆիլի բերքը: Եվրոպայում և Հյուսիսային Ամերիկայում շատերը տնկեցին ավելի շատ սեղանի սորտեր՝ ի պատասխան գնորդների շրջանում աճող պահանջարկի, քանի որ նրանք ստիպված էին մնալ տանը: Բայց ամբողջ աշխարհում ռեստորանների փակումը, որպեսզի օգնի վիրուսի տարածումը զսպել, ենթադրում էր, որ կարտոֆիլի մշակողները կրճատում են իրենց տարածքները՝ ի պատասխան պահանջարկի հանկարծակի անկման:
Արդյունքն ԱՄՆ-ում կարտոֆիլի արտադրության առնվազն 5%-ով անկում է, իսկ կարտոֆիլի վերամշակման արտադրանքի անկումը մոտ 10%-ով: Կարտոֆիլ աճող արևմտյան Եվրոպայի հինգ հիմնական երկրներում (Բելգիա, Ֆրանսիա, Գերմանիա, Նիդեռլանդներ և Մեծ Բրիտանիա) արտադրությունը մոտ 4%-ով ավելի է, քան անցյալ տարի, քանի որ Ֆրանսիայի և Գերմանիայի ավելի մեծ տարածքները գերազանցել են Նիդեռլանդներում և Մեծ Բրիտանիայի փոքր անկումները:
Ճգնաժամը հանգեցրեց շատ երկրներում, այդ թվում՝ Ֆրանսիայում, Գերմանիայում, Մեծ Բրիտանիայում և ԱՄՆ-ում ապրիլ և մայիսին տնային պայմաններում սեղանի կարտոֆիլի սպառման 20%-ով ավելացման։ Քանի որ արգելափակման սահմանափակումները թեթևացվել են, կարտոֆիլի սպառումը տնային պայմաններում նվազել է, իսկ սեպտեմբերին դրանք միայն աննշանորեն աճել են նախորդ տարվա համեմատ:
Ռեստորանային վաճառքի սահմանափակումները անխուսափելիորեն հանգեցրին վերամշակված կարտոֆիլի և կարտոֆիլի արտադրության համար օգտագործվող պահանջարկի կրճատմանը: Սակայն թվերը խոսում են այն մասին, որ պահանջարկի նվազումը աղետալի չի եղել։ Վերլուծություն՝ ըստ Համաշխարհային կարտոֆիլի շուկաներ ցույց է տալիս, որ կարտոֆիլի և կարտոֆիլի արտադրանքի համաշխարհային առևտուրը 3.4 թվականի օգոստոսից մինչև 13.240 թվականի հուլիսը հյուսիսային կիսագնդում կարտոֆիլի սեզոնում նվազել է 2019%-ով՝ մինչև 2020 մլրդ եվրո: Սառեցված կարտոֆիլի վաճառքի ծավալը կրճատվել է 2018%-ով, իսկ արտահանվել է կարտոֆիլի լրացուցիչ 19%-ը։
Քանի որ ռեստորանների սահմանափակումները վերադառնում են, վերամշակված արտադրանքի պահանջարկը, ամենայն հավանականությամբ, նորից կնվազի, բայց կարտոֆիլի համաշխարհային արդյունաբերությունը հույս կունենա, որ դա կարող է հավասարակշռվել տանը սպառողներին վաճառքի ավելացմամբ: Ճգնաժամը շատ գնորդների ցույց տվեց, որ կարտոֆիլը սննդարար, բազմակողմանի և լավ արժեք ունեցող մթերք է: Այդ գնորդներին համոզելը շարունակել գնել ավելի շատ կարտոֆիլ տնային օգտագործման համար և նորից սկսել այն գնել, երբ ռեստորանները վերաբացվեն, մարտահրավեր կլինի 2020/21 կարտոֆիլի սեզոնի մնացած հատվածի և դրանից հետո:
Սեդրիկ Փորթերը համաշխարհային առևտրի, արտադրության և գների ամենշաբաթյա ճեպազրույցի խմբագիրն է Համաշխարհային կարտոֆիլի շուկաներ. Տես այստեղ ավելին. www.worldpotatomarkets.com կամ կապվեք նրա հետ +44 1892 543444 հեռախոսահամարով կամ էլ cedric@supplyintelligence.co.uk Համաշխարհային կարտոֆիլի շուկաներ ունի իր սեփական փոդքաստը, որը կոչվում է PlanetPotato. Այն նշում է այն ամենը, ինչ լավ է կարտոֆիլի մասին և կարելի է լսել այստեղ. https://www.buzzsprout.com/1028971 Հետեւեք PlanetPotato Twitter-ում @PlanetPotatoPod