Կարտոֆիլը Հնդկաստանում գերակշռող բանջարեղեն է: Ներկայում կարտոֆիլի ներքին պաշարների մեծ մասը սպառվում է թարմ վիճակում (68%), որին հաջորդում են վերամշակումը (7.5%) և սերմացուները (8.5%): Կարտոֆիլի մնացած 16%-ը վատնում է հետբերքահավաքի կորուստների պատճառով։ Այնուամենայնիվ, միջնաժամկետ և երկարաժամկետ սցենարում ակնկալվում է, որ տարբեր պատճառներով օգտագործված/ վատնված կարտոֆիլի մասնաբաժինը կփոխվի:
Թարմ կարտոֆիլ
Թարմ կարտոֆիլի մեկ շնչի հաշվով սպառումը (FAOSTAT) աճել է 1991-ից մինչև 2010 թվականը 2.34 ACGR-ով: Արդյո՞ք այս սպառումը ապագայում կբարձրանա նույն տեմպերով։ Հացահատիկային մշակաբույսերի արտադրողականության աճի լճացած տեմպերը, պարենային հացահատիկի լայնածավալ շեղումը կերակրման և կենսավառելիքի և մեկ շնչին ընկնող հատիկավորների, ուտելի յուղի, մրգերի, բանջարեղենի, կաթի, շաքարի և ոչ բուսական սննդի սպառման ակնկալվող կտրուկ աճը ռեժիմում: Բնակչության կայուն աճը, անշուշտ, ճնշում կգործադրի գոյություն ունեցող մշակելի հողերի վրա: Քանի որ ակնկալվում է, որ առաջիկա 40 տարում մշակելի հողերը կմնան քիչ թե շատ անփոփոխ, հրամայական կդառնա այնպիսի մշակաբույսերի դերը, ինչպիսին է կարտոֆիլը, որն ունի մեկ միավոր հողի և ժամանակի ավելի բարձր արտադրական ներուժ: Այս համատեքստում կարտոֆիլի մշակաբույսը շատ մեծ հավանականություն ունի կարևոր ներդրում ունենալ ապագա ազգային պարենային անվտանգության օրակարգում։
Ակնկալվում է, որ միջնաժամկետ և երկարաժամկետ հեռանկարում Հնդկաստանի սոցիալ-տնտեսական ընկալվող փոփոխությունները կուժեղացնեն մեկ շնչի հաշվով թարմ կարտոֆիլի սննդի սպառումը: Կարտոֆիլը կազմակերպված և ոչ կազմակերպված հատվածի արագ սննդի մեծ մասի կարևոր բաղադրիչն է: Քաղաքային բնակչության արագ աճ 375-ից մինչև 840 միլիոն հաջորդ 40 տարիների ընթացքում 2.04% ACGR-ի դեպքում ակնկալվում է բնակչության ընդհանուր ազգային ACGR-ի 0.78%-ի դիմաց: Ակնկալվում է, որ միջուկային ընտանիքների թվի ավելի արագ աճը, արագ տնտեսական աճի հաշվին ավելի բարձր տնօրինվող եկամուտները, որոնք կհանգեցնեն տնից դուրս սնվելու և աշխատող կանանց թվի արագ աճի, միջին և երկարաժամկետ հեռանկարում, կպահպանեն ընդհանուր ACGR-ը: մեկ շնչին ընկնող թարմ կարտոֆիլի սպառման 2.265%-ը: Մեկ շնչի հաշվով թարմ կարտոֆիլի սննդի պահանջարկը այս ACGR-ում երկարաժամկետ կտրվածքով կկազմի 48.5 կգ (Աղյուսակ 1): Թարմ կարտոֆիլի ազգային պարենային պահանջարկը 78.5 թվականին կկազմի 2050 մլն տոննա։
Որակյալ կարտոֆիլի վերամշակում
Աղյուսակ 1 Թարմ կարտոֆիլի մեկ շնչին բաժին ընկնող և ընդհանուր ազգային սննդի պահանջարկը
Նյութերի | 2010 | 2020 | 2030 | 2040 | 2050 |
Մեկ շնչի հաշվով թարմ (կգ) | 19.78 | 23.70 | 29.16 | 37.12 | 48.47 |
Ազգային պահանջարկ (մլն տ) | 23.94 | 30.84 | 40.82 | 55.89 | 78.47 |
Գյուղամշակման ոլորտը շատ արագ աճի տեմպեր է ապրում, երբ տնտեսությունը զարգացողից վերածվում է զարգացած տնտեսության: Հնդկաստանի տնտեսության աճը $1.57-ից մինչև 13-34 տրիլիոն (տարբեր սցենարներով, NCAP-ի գնահատականներով) հնարավոր չէ առանց ագրոմշակող արդյունաբերության համապատասխան աճի: Ավելին, կարտոֆիլը միշտ առաջատարն է, երբ հաշվի ենք առնում գյուղատնտեսական ապրանքների վերամշակումը: Հնդկական վերամշակող արդյունաբերության անցյալի փորձի և օրինաչափության վերլուծությունը ցույց է տալիս, որ որակյալ կարտոֆիլի վերամշակման պահանջարկը հաջորդ 40 տարիների ընթացքում կաճի ամենաարագ տեմպերով կարտոֆիլի ֆրի (11.6% ACGR), որին հաջորդում են կարտոֆիլի փաթիլները/փոշին (7.6%) և կարտոֆիլի չիպսերը (4.5): %)։ Կարտոֆիլի վերամշակման փաստացի պահանջարկը 2.8թ.-ի 2010 մլն տոննից կհասնի 25 մլն տոննայի 2050թ. 5.61% ACGR-ի դեպքում (Աղյուսակ 2):
Աղյուսակ 2 Կարտոֆիլի վերամշակման արդյունաբերության հումքի պահանջարկը (մլն տ)
Ապրանք (ներ) | 2010 | 2020 | 2030 | 2040 | 2050 |
Կարտոֆիլի չիպս | 2.45 | 5.59 | 9.09 | 12.06 | 14.22 |
Կարտոֆիլի փաթիլներ/փոշի | 0.29 | 0.89 | 1.99 | 3.58 | 5.44 |
Սառեցված կարտոֆիլի արտադրանք | 0.06 | 0.30 | 1.03 | 2.64 | 5.40 |
Ընդհանուր | 2.80 | 6.78 | 12.11 | 18.28 | 25.06 |
Կարտոֆիլի օսլայի արտադրության արդյունաբերությունը գոյություն չունի Հնդկաստանում, և դրա ապագան դժվար է կանխատեսել՝ հաշվի առնելով կարտոֆիլի ներքին մշակման կարճատև մշակումը, Չինաստանի և Եվրամիության (գերակշռող գլոբալ խաղացողները) կարտոֆիլի օսլայի արդյունաբերության անհայտ ապագա զարգացումները և ավելի ու ավելի շատ հնարավոր բաշխումը: մշակելի հողը պարենային անվտանգության տարբերակներին, այլ ոչ թե արդյունաբերական արտադրանքին: Այնուամենայնիվ, եթե կարտոֆիլի որոշակի քանակություն օգտագործվում է կարտոֆիլի օսլայի կամ այլ արդյունաբերական արտադրանքի պատրաստման համար, ապա այդ պահանջարկը քանակականացված չէ և կգերազանցի գնահատվածը:
Փաստացի վերամշակված կարտոֆիլի արտադրանքի համապատասխան ընդհանուր և մեկ շնչի հաշվով պահանջարկը ներկա մակարդակում և ապագայում ներկայացված է աղյուսակ 3-ում: Ընդհանուր պահանջարկը. մշակվում Կարտոֆիլի արտադրանքը 0.7թ.-ի 2010 մլն տոննից կհասնի 7.3 մլն տոննայի 2050թ.-ին: Վերամշակված կարտոֆիլի արտադրանքի մեկ շնչին բաժին ընկնող համապատասխան պահանջարկը 0.6 տարվա ընթացքում կաճի 4.5-ից մինչև 6.03 կգ (40% ACGR):
Կարտոֆիլի սերմեր
Աղյուսակ 3 Կարտոֆիլի արտադրանքի պահանջարկը (հազար տ)
Կարտոֆիլի չիպս | Կարտոֆիլի փաթիլներ/ փոշի | Կարտոֆիլի փաթիլներ/ փոշի | Ընդհանուր | ||
2010 | Հազար տ | 612 | 52 | 34 | 698 |
Մեկ շնչի հաշվով գ | 506 | 43 | 28 | 577 | |
2020 | Հազար տ | 1398 | 160 | 168 | 1726 |
Մեկ շնչի հաշվով գ | 1080 | 124 | 130 | 1334 | |
2030 | Հազար տ | 2273 | 358 | 556 | 3187 |
Մեկ շնչի հաշվով գ | 1630 | 257 | 399 | 2286 | |
2040 | Հազար տ | 3015 | 644 | 1412 | 5071 |
Մեկ շնչի հաշվով գ | 2007 | 429 | 940 | 3376 | |
2050 | Հազար տ | 3555 | 979 | 2808 | 7342 |
Մեկ շնչի հաշվով գ | 2194 | 604 | 1733 | 4532 |
Ըստ FAOSTAT-ի՝ 2.96 թ. ավարտվող եռամյակի ընթացքում Հնդկաստանը որպես սերմ օգտագործել է 8.5 մլն տոննա կարտոֆիլի պալար (կարտոֆիլի ազգային արտադրության 2010%-ը): Որպես սերմ օգտագործվող կարտոֆիլի բացարձակ քանակը գնահատվում է մինչև 6.1 մլն տոննա 2050թ.-ի ընթացքում: Որպես սերմ օգտագործվող պալարները 5 թվականի ընթացքում կնվազեն մինչև կարտոֆիլի ազգային արտադրության 2050%-ը՝ հաշվի առնելով կարտոֆիլի ակնկալվող բարձր արտադրողականությունը:
Բերքահավաքից հետո կորուստներ
Ներկայումս կարտոֆիլի ավելի մեծ մասնաբաժինը (16%) վատնում է որպես հետբերքահավաքի կորուստ (PHLs), քան որպես սերմացու (8.5%) կամ վերամշակում (7.5%): Սա դժբախտ իրավիճակ է, երբ 1-ին ավարտվող եռամյակի ընթացքում (FAOSTAT) Կանադայում կարտոֆիլի ընդհանուր արտադրությունից գրեթե 2010 միլիոն տոննա ավելցուկ է վատնվել Հնդկաստանում: Թեև ամառային շոգ ջերմաստիճանների պատճառով, ժամանակակից սառնարանային պահեստների բացակայությունը և կարտոֆիլի զանգվածային տեղափոխումը հյուսիսից հարավային նահանգներ կարտոֆիլի մեծ վատնման պատճառ են հանդիսանում բացարձակ թվով, PHL-ների մասնաբաժինը կարտոֆիլի ընդհանուր արտադրության մեջ: երկիրը նպատակադրված է լինել ավելի ցածր: Գնահատված PHL-ները 15.75 թվականին նպատակադրված են նվազեցնել ներկայիս 10-ից մինչև 2050%, մինչդեռ PHL-ների համապատասխան քանակը գնահատվում է մոտ 5.5 (ներկայիս) և 12 միլիոն տոննա (2050 թվականին):
Արտահանում
Նախորդ տասնամյակում հնդկական կարտոֆիլի արտահանման զուտ տարեկան միջինը քիչ թե շատ լճացել է՝ կազմելով 0.1 մլն տոննա: Կարտոֆիլը, լինելով կիսափչացող և մեծածավալ գյուղատնտեսական ապրանք, Հնդկաստանից դրա արտահանումը չի առաջնորդվում երկարաժամկետ քաղաքականության աջակցությամբ: Քանի որ կարտոֆիլը քաղաքականապես զգայուն մշակաբույս է, նպատակաուղղված քայլեր են ձեռնարկվում նրա մանրածախ գները սովորական սպառողի համար մատչելի մակարդակի վրա պահելու ուղղությամբ։ Արտահանումն ընդհանուր առմամբ ճգնաժամային կառավարման գործիք է գերմատակարարման տարիներին։ Այնուամենայնիվ, միջազգային շուկաներում արտահանումը կարող է աճել միայն վստահելիության և երկարաժամկետ պայմանագրեր կնքելու միջոցով: Ակնկալվում է, որ ապագա պարենային քաղաքականությունը ավելի ու ավելի կկենտրոնանա ազգային պարենային անվտանգության ապահովման վրա և կարող է հուսալքվել գյուղատնտեսական ապրանքների ցածրարժեք արտահանումը։ Այս պայմաններում երկրից թարմ կարտոֆիլի արտահանման կտրուկ աճը քիչ հավանական է։ Հնդկաստանը, լինելով կարտոֆիլի զանգվածային արտադրող, ակնկալվում է վերամշակված կարտոֆիլի արտադրանքի առողջ աճ: Այնուամենայնիվ, միջազգային մակարդակով անհայտ և բարդ ապագա զարգացումները դժվար է գնահատել: Ավելին, արտահանման կայուն քաղաքականության միջոցով հստակ աջակցության բացակայության դեպքում հնարավոր չէ գնահատել և սահմանել վերամշակված կարտոֆիլի արտադրանքի արտահանման ապագա թիրախները:
Այլ Օգտագործումներ
Ներկայումս մենք կարտոֆիլով կենդանիներին չենք կերակրում, հետևաբար ապագայում այդ օգտագործման վերաբերյալ որևէ գնահատական չի կարող տրվել: Այնուամենայնիվ, եթե կարտոֆիլի որոշակի քանակություն օգտագործվի որպես կենդանիների կեր, ապա այն կգերազանցի ընդհանուր պահանջարկը:
Կարտոֆիլի ընդհանուր պահանջարկը
Կարտոֆիլի պահանջարկը Հնդկաստանում գնահատվում է մինչև 122 միլիոն տոննա 2050 թվականին: Որակյալ կարտոֆիլի վերամշակման պահանջարկը կբարձրանա ամենաբարձր տեմպերով, և դրանց մասնաբաժինը ներքին զուտ մատակարարման մեջ կաճի 7.5%-ից 2010թ. 20.5% 2050 թվականին (Աղյուսակ 4): Հաշվի առնելով ներքին զուտ մատակարարումը կարտոֆիլի համամասնությունը
Աղյուսակ 4 Բաղադրիչի իմաստուն կարտոֆիլի պահանջարկ (միլիոն տ)
տարի | Պահանջարկ $ | Թարմ | Պահեստավորված նյութեր | Սերմ | Վատնել |
2010 | 35.23 | 23.94 | 2.8 | 2.96 | 5.53 |
(100 | (68.21 | (7.61 | (8.43 | (15.75 | |
2020 | 47.91 | 30.84 | 6.78 | 3.55 | 6.74 |
(100 | (64.37 | (14.15 | (7.41 | (14.07 | |
2030 | 65.39 | 40.82 | 12.11 | 4.25 | 8.21 |
(100 | (62.43 | (18.52 | (6.5 | (12.56 | |
2040 | 89.26 | 55.89 | 18.28 | 5.09 | 10 |
(100 | (62.61 | (20.48 | (5.7 | (11.2 | |
2050 | 121.81 | 78.47 | 25.06 | 6.1 | 12.18 |
(100 | (64.42 | (20.57 | (5.01 | (10 |
Նշում. Փակագծերում տրված թվերը տոկոսներ են. $. ապագայում աստիճանաբար կնվազի սերմացուի և հետբերքահավաքի կորուստների հետևանքով առաջացած զուտ ներքին պահանջարկը: Վերամշակման նպատակով կարտոֆիլի օգտագործման կտրուկ աճը մինչև 2050 թվականը փոքր-ինչ կնվազեցնի թարմ կարտոֆիլի սպառման տեսակարար կշիռը որպես սննդամթերք: