Անցյալ տարի The Insight Partners-ը սառեցված կարտոֆիլի շուկայի չափը գնահատել է 62.75 մլրդ ԱՄՆ դոլար, որը կանխատեսվում է, որ մինչև 83.88 թվականը կհասնի 2028 մլրդ ԱՄՆ դոլարի, իսկ աճի ակնկալիքը 4.2-ից մինչև 2021 թվականը կհասնի 2028% CAGR-ի:
Համաձայն «Սառեցված կարտոֆիլի շուկայի կանխատեսման մինչև 2028 թվականը – COVID-19-ի ազդեցությունը և գլոբալ վերլուծությունը – ըստ ապրանքի (ֆրի ֆրի, խաշ շագանակագույն, ձևավորված, պյուրե, ծեծված/եփած, վրան լցոնված և այլ) և վերջնական օգտագործողի (բնակելի և առևտրային ապրանքներ): )» զեկույցում, սառեցված կարտոֆիլի շուկայի աճը պայմանավորված է կարտոֆիլի ֆրիի պահանջարկի աճով, արագ սպասարկող ռեստորանների ընդլայնմամբ, հարմարավետության պահանջարկի աճով։ սնունդԱսիա-Խաղաղօվկիանոսյան տարածաշրջանում պահանջարկի աճը և նորարարական տեխնոլոգիաների օգտագործումը:
«Սառեցված սննդամթերքի պահանջարկի աճ կա՝ պայմանավորված գնողունակության բարձրացմամբ և սպառողների նախընտրության աճով հարմարավետ սննդամթերքի նկատմամբ: Այս պահանջարկը մեծանում է, քանի որ սպառողները այժմ վարում են բուռն կենսակերպ՝ իրենց աճող ծանրաբեռնվածության պատճառով: Համաշխարհային մասշտաբով զգալի աճ է գրանցվել կանանց զբաղվածության մակարդակում, որը ԱՄՆ-ում և Չինաստանում հասել է համապատասխանաբար 55.4% և 60.4%։ Քանի որ կանանց զբաղվածությունը մեծանում է, նրանց համար դժվարանում է կառավարել տնային և գրասենյակային աշխատանքը: Այդ պատճառով վերջին տարիներին աճել է հարմարավետ սննդի պահանջարկը, ինչպիսին է սառեցված արտադրանքը, որը ներառում է սառեցված կարտոֆիլ, սառեցված միս և սառեցված նախուտեստներ», - ասվում է զեկույցում:
Ավելին, վերջին տարիներին գրանցվել է միայնակ տնային տնտեսությունների թվի զգալի աճ, ինչը նույնպես նպաստում է հարմարավետ սննդի պահանջարկին: Մանրածախ առևտրի կետերի, հարմարավետ խանութների և սուպերմարկետների թվի աճը մեծացրել է պատրաստի սննդի հասանելիությունը՝ առաջ բերելով սառեցված կարտոֆիլի արդյունաբերությունը նոր բարձունքների: Սառեցված կարտոֆիլը տալիս է նույն օգուտներն ու համը, ինչ թարմ կարտոֆիլը, բայց ունի ավելի երկար պահպանման ժամկետ, ինչը խթանում է շուկայի աճը: Ավելին, այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են կարտոֆիլը և սեպը, գնալով ավելի տարածված են դառնում աշխարհում, հատկապես երեխաների և երիտասարդների շրջանում, ինչը կատալիզացնում է սառեցված կարտոֆիլի շուկայի աճը: