Գլոբալ. Ջերմային սթրեսի ենթարկված մշակաբույսերը մեծացնում են շաքարի վերջնական սպառման ռիսկը տապակած կարտոֆիլի վերամշակողների համար
Հիմնական ճարպերը
- 23°C հողի ջերմաստիճանը վկայում է շաքարի մակարդակի բարձրացման մասին։
- USDA տապակման աղյուսակում 3 կամ ավելի մուգ գույնը համարվում է գունային թերություն
- Բերքահավաքից հետո վերքերի լավացման խորհուրդ տրվող միջակայքը 10-13°C է
- 2008 թվականի ակնարկը շաքարի ծայրերը կապեց ջերմության, ջրային սթրեսի և ազոտի հետ։
Ինչու է դա կարեւոր
- Ֆերմերների համար
- Գրանցեք հողի խոնավությունը և ջերմաստիճանը վաղ լցման ընթացքում և կիսվեք տվյալներով գնորդների հետ։ Ջերմային ալիքների ժամանակ ոռոգումը պահեք թեթև և հաճախակի։
- Պրոցեսորների համար
- Երկարատև պահեստավորումից առաջ տաք դաշտերից եկող խմբաքանակների վրա փորձարկեք ցողունի ծայրերի գույնը, քանի որ շաքարի ծայրերը պահեստում չեն անհետանում։
- Մատակարարների համար
- Առաջարկում եմ հողի խոնավության չափման և ոռոգման ժամանակացույցի ծառայություններ՝ ուղղված պալարների վաղ հասունացմանը։
60 վայրկյան տևողությամբ ամփոփում
Շաքարի ծայրերը ջերմության և երաշտի ժառանգություն են, որը ի հայտ է գալիս միայն տապակելուց հետո: Այս խանգարումը թողնում է օսլայի ցածր և շաքարի բարձր պարունակությամբ պալարների ցողունի ծայրը, ուստի կարտոֆիլի ֆրիները մգանում են մեկ ծայրից: 2008 թվականին վերանայված հետազոտությունը կապում է այն տաք հողերի, ջրի կարճատև պակասի և անհավասարակշռված ազոտի հետ, որի զգայունությունը ամենամեծն է պալարների սկզբնավորումից մինչև վաղ ծավալի աճը: Այդահոյի համալսարանի խորհրդատվությունը վտանգավոր կետը սահմանում է 23 աստիճան Ցելսիուսի մոտ գտնվող հողի ջերմաստիճանի, և կրկնվող սթրեսային դրվագները գումարվում են: Ձևավորվելուց հետո արատը չի վերանում պահեստավորման ընթացքում, և USDA աղյուսակում 3 կամ ավելի մուգ միավորը մերժվում է: Առավել խոցելի են կարտոֆիլի ֆրի վերամշակողները և պայմանագրային աճեցնողները 2026 թվականի եվրոպական տաք սեզոնից հետո: Ռասեթ Բերբանկը և Ռեյնջեր Ռասեթը հակված են, մինչդեռ Քլիրուոթեր Ռասեթը դիմադրում է: Զգուշացումն այն է, որ հետազոտությունների մեծ մասը վերաբերում է Հյուսիսային Ամերիկայի կարմրագույն համակարգերին, ուստի շեմերը կարող են տարբեր լինել եվրոպական կարտոֆիլի ֆրիների տեսակների համար:
Տաք, չորային եղանակները թաքնված թերություն են թողնում շատ մշակաբույսերի վրա։ Դա կոչվում է շաքարի ծայրի խանգարում։ Պալարի հիմքային կամ ցողունային ծայրը կուտակում է ավելի քիչ օսլա և ավելի շատ շաքար։ Տապակելիս այդ ծայրը դառնում է մուգ շագանակագույն։
2008 թվականին «American Journal of Potato Research» ամսագրում հրապարակված ակնարկում նկարագրվել է խնդիրը։ Հեղինակներն էին Թոմփսոնը, Լավը, Սովոկինոսը, Թորնթոնը և Շոկը։ Նրանք շաքարի ծայրերը կապել են հողի բարձր ջերմաստիճանի, ջրի պակասի կարճ ժամանակահատվածների և ազոտի անհավասարակշռության հետ։
Երբ վնասը տեղի է ունենում
Կրիտիկական պատուհանը վաղ է։ Պալարներն առավել զգայուն են պալարների սկզբնավորումից մինչև վաղ ծավալի աճը։ Այդահոյի համալսարանի Մայք Թորնթոնը 2019 թվականին Spud Smart-ին ասել է, որ ռիսկը մեծանում է, երբ հողի ջերմաստիճանը հասնում է 70-ական °F-ի կեսերին։ Դա մոտ 23 °C կամ ավելի բարձր է։
Աշխատանքային օրերին։ Հրաժարվեք բաժանորդագրությունից մեկ սեղմումով։
Սթրեսի հետևանքները գումարվում են։ Շոգի կամ երաշտի մի քանի կարճատև դրվագները մեկից ավելի վնաս են պատճառում։ Վերանայումը բացատրում է մեխանիզմը։ Սթրեսը պալարների ծայրը փոխում է օսլայի կառուցումից մինչև դրա քայքայումը։ Այնուհետև սախարոզը կուտակվում է բազալ հյուսվածքում։
Պահեստավորումը չի կարող այն շտկել
Շաքարի ոչնչացումը անդառնալի է, ըստ Spud Smart-ի զեկույցի: Ավելի տաք պահպանումը շաքարը չի վերածում օսլայի: Մոտ 10°C-ից ցածր ջերմաստիճանում ախտանիշներն ավելի հստակ են դրսևորվում:
Կարտոֆիլի ֆրիի գույնը դասակարգվում է USDA Munsell-ի սառեցված կարտոֆիլի ֆրիի գունային աղյուսակի համաձայն: 3 կամ ավելի մուգ գնահատականը համարվում է թերություն:
Տարբերակները տարբերվում են։ Russet Burbank և Ռեյնջեր Ռասեթը զգայուն են: Քլիրուոթեր Ռասեթը ավելի նոր տեսակ է՝ ավելի լավ դիմադրողականությամբ: Գրախոսության մեջ նշվում է, որ դիմադրողականությունը խիստ ժառանգական է, ինչը օգնում է բուծողներին:
Ինչ կարող են անել մշակները
Spud Smart զեկույցում թվարկված են հետազոտությունների վրա հիմնված քայլերը՝ տնկել բավականաչափ վաղ, որպեսզի տաքացումից առաջ ծածկը ծածկվի, պահպանել հողի խոնավությունը կայուն պալարների վաղ աճի ընթացքում, օգտագործել թեթև, հաճախակի ոռոգում շոգ ալիքների ժամանակ, խուսափել ազոտի ավելցուկից: Այն նաև խորհուրդ է տալիս վերքերի լավացում հավաքել 10–13 °C ջերմաստիճանում բերքահավաքից հետո, ապա դանդաղ սառեցնել:
Ինչու է դա կարեւոր
2026 թվականի սեզոնը ջերմային ալիքներ բերեց Եվրոպայի շատ կարտոֆիլի շրջաններում: Մանրաթել վերամշակողներին մատակարարող արտադրողները բախվում են բերքահավաքի ժամանակ անտեսանելի ռիսկի: Շաքարի ծայրերը հայտնվում են միայն տապակման փորձարկումներից հետո, հաճախ՝ շաբաթներ անց: Վերամշակողները պետք է ստուգեն մուտքային խմբաքանակները՝ մանրաթելի ցողունի ծայրի գույնով: Արտադրողները պետք է փաստաթղթավորեն ոռոգումը վաղ մեծացման ընթացքում, քանի որ սա այն փուլն է, որը որոշում է մանրաթելի որակը:
Լուսանկար՝ Կարտոֆիլի ֆրի խորը տապակի մեջ (նկարազարդ): Ջամեյն / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
Գլոբալ կարտոֆիլի համառոտ նկարագրություն
Հինգ լավագույն նորություններ, գներ, հիվանդությունների մասին ահազանգեր և միջոցառումներ: Աշխատանքային օրերին առավոտներ, առանց գովազդի:
Ինչ հաջորդ
Վերամշակողները կտեսնեն 2026 թվականի շոգի ազդեցությունը մանրաձկան փորձարկումների ժամանակ՝ աշնանային ընդունման ժամանակ: Բուծողները շարունակում են ընտրել շաքարի ծայրերի նկատմամբ դիմադրողականություն ունեցող տեսակներ, որոնք, ըստ վերանայման, բնութագրվում են որպես խիստ ժառանգական:
Աղբյուրներ
- Թոմփսոն Ա.Լ. և այլք, Կարտոֆիլի շաքարային վերջույթի խանգարման վերանայում, Կարտոֆիլի հետազոտությունների ամերիկյան հանդես 85 (2008) — https://link.springer.com/article/10.1007/s12230-008-9034-2
- Սպադ Սմարթ, Շաքարային էնդոմետիտի սթրեսային գործոնները և կառավարման մեթոդները (2019 թվականի հուլիսի 16) — https://spudsmart.com/stress-factors-and-management-practices-for-sugar-end-disorder-and-stem-end-chip-defect/
Հղում այս նյութում
- Երկիր
- Global
- Ընկերություններ
- Այդահոյի համալսարան; ԱՄՆ Գյուղդեպարտամենտ
- Տեխնոլոգիաներ
- ոռոգման ժամանակացույց; մանրաձկան գույնի փորձարկում
Առնչվող պատմություններ
Եթովպիա. Կարտոֆիլի արտադրությունը 2000 թվականից ի վեր տասնապատիկ աճել է՝ հասնելով 4.09 միլիոն տոննայի
Անձրևի տակ հավաքված կարտոֆիլ. Ինչպես չորացնել բերքը և պահել այն պահեստում
