Ամեն տարի նոր սորտեր են սկսում պտտվել։
Տասնամյակներ շարունակ Հյուսիսային Ամերիկայի բույսերի բուծողները և հետազոտողները անհամար ժամեր են ծախսել՝ մանրակրկիտ համապատասխանեցնելով պոտենցիալ գործընկերներին՝ ավելի լավ կարտոֆիլ ստեղծելու հույսով: Մռայլ աչքերով, հաստատակամ վճռականությամբ, նրանք ծակոտիներ են անցնում փորձարկման հաշվետվությունների վրա և քնքշորեն աճեցնում են փոքրիկ բույսեր: Մի փոքր բախտի դեպքում այդ ամբողջ աշխատանքը կարող է ի վերջո հանգեցնել նրան, որ այդ խաչերից մեկը դառնա անվանված տեսակ և օգտագործվի իրական տնտեսություններում և իրական խոհանոցներում:
Ամեն տարի այս նոր սորտերից մի քանիսի մասին լուրերը սկսում են պտտվել: Յուրաքանչյուրը խոստանում է մի կույտ. որ մեկը ավելի քիչ ենթակա է կապտուկների. մյուսը ավելի դիմացկուն է ուշացած բշտիկին կամ ֆուսարիումին կամ փսիլիդներին: Մեծ հաշվով, այդ սորտերից յուրաքանչյուրն անում է այն, ինչ ասում է, որ կանի:
Այնուամենայնիվ, չգիտես ինչու, այդ ամբողջ աշխատանքից և հենց այն բանի հաջող արտադրությունից հետո, ինչին նրանք պատրաստվում էին, սորտերի մշակման աշխարհում շատ քչերն են տեսել, որ իրենց սորտերը լայնորեն ընդունված են արդյունաբերության մեջ: Այս երևույթը, թերևս, առավել ցայտուն կերպով դրսևորվում է ժանգոտի երկու տեսակներում՝ Բըրբենքում և Նորկոտայում: Ժամանակի արշալույսից ի վեր, այս երկուսը լիովին գերիշխում են ինչպես թարմ, այնպես էլ ժանգոտ սեկտորներում՝ ժայռի շուկայում: Վերջին մի քանի տասնամյակների ընթացքում տասնյակ սորտեր ներկայացվել են որպես «հաջորդ Բըրբենք» կամ «հաջորդ Նորկոտահ»: Թղթի վրա, թվում է, թե շատերն ունեն նման պահանջը հիմնավորելու հնարավորություն: Բայց ոչ մեկը չունի
Հարց է առաջանում՝ ինչո՞ւ։
Ժաննա Դեբոնսը գործադիր տնօրենն է Կարտոֆիլի սորտերի կառավարման ինստիտուտ, որն աշխատում է աճող կազմակերպությունների և համալսարանական ծրագրերի հետ՝ Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիս-արևմուտքում կարտոֆիլի նոր տեսակներ մշակելու և խթանելու համար: Սա այն հարցն է, որը նրան արթնացնում է գիշերը: Նա իսկական կիրք ունի բազմազանության զարգացման համար, բայց հասկանում է ոլորտի իրողությունները:
"Նոր սորտեր աճեցնելը նման է Ֆորմուլա 1-ի մրցարշավային մեքենա վարելուն," նա ասում է. «Նոր սորտերից շատերը ունակ են բարձր արդյունավետության և կարող են հանգեցնել բարձր բերքատվության, հաճախ ավելի քիչ ներդրումներով: Բռնելն այն է, որ դրանք մանրուքների նկատմամբ մեծ ուշադրություն են պահանջում: Russet Burbank-ի և Russet Norkotah-ի նման սորտերի աճեցումը համեմատաբար պարզ է, քանի որ աճեցնողներն ունեն դրանց հետ երկար տարիների փորձ»:
Մեյսի ընտանիքը գրեթե 50 տարի է, ինչ զբաղվում է կարտոֆիլի սերմացուով Օրեգոնի կենտրոնում: Այդ ընթացքում նրանք մի քանի անգամ ստանձնել են նոր PVMI սորտերի աճեցման խնդիրը։
«Մենք փորձել ենք շատ սորտեր,— ասում է Մայք Մեյսին,— փորձելով դրանցից մի քանիսը ներգրավել արդյունաբերության մեջ։ Մեզ շատ են դուր եկել դրանք, բայց հեշտ է այրվել, եթե պրոցեսորն ի վերջո չհավանի բազմազանությունը: Որպես սերմնաբուծներ, վտանգ է մեր վիզը դուրս հանելը և նոր բան արտադրելը: Դուք կարող եք տարիներ ծախսել դրա վրա, միայն թե արդյունաբերությունը փոխի իր միտքը և թողնի ձեզ պայուսակը բռնած»:
Ռիչարդ Մեյսին կրկնում է Դեբոնսի այն համոզմունքը, որ նոր սորտեր ընդունելու վարանումը հաճախ պայմանավորված է փորձված և ճշմարիտի հետ ծանոթությամբ: «Ներողություն կա հին բազմազանության համար», - ասում է նա: «Եթե կոմերցիոն արտադրողի մոտ ինչ-որ բան այն չի ընթանում Բերբանկի կամ Նորկոտայի հետ, նրանք կվերադառնան հաջորդ տարի: Եթե դուք դուրս եք հանում նոր տեսականի, ապա ներողություն չկա: Եթե վատ փորձ ունեն, այդ բազմազանությունը սովորաբար արվում է»։
Ռիչի Թոևսը, ով Աբերդինում (Այդահո) կոմերցիոն արդյունաբերություն է անում պրոցեսի արդյունաբերության համար, համաձայն է: Եվ նա կարծում է, որ արդյունաբերության համար դա վտանգավոր մտածելակերպ է: Հատկապես իր հայրենի պետության համար, որը հայտնի է իր կարտոֆիլով, Տոևսը կարծում է, որ մեծ արժեք կա լավագույն նոր սորտերի արտադրության խելամտորեն մեծացման մեջ:
«Մեր տարածաշրջանի համար ընտրված սորտեր գտնելը, որոնք աշխատում են այստեղի արդյունաբերության համար, իսկապես կարևոր է», - ասում է նա: «Այդահոն ստեղծել է հզոր բրենդ, բայց մենք կարո՞ղ ենք պահպանել այն՝ թողարկելով նույն արտադրանքը, որը նույնքան լավ կարող են արտադրել այլ նահանգներ»: Տոևսը նկատի ունի Բըրբենքն ու Նորկոտան, որոնք, նրա խոսքով, Այդահոյին տարբերակման սահմանափակ հնարավորություն են տալիս:
«Դուք կարող եք Նորկոտահներ աճեցնել Կոլորադոյում կամ Նեբրասկայում կամ Տեխասում նույնքան լավ, որքան Այդահոյում», - ասում է նա. «Իրոք, դժվար է տարբերակել արտադրանքը, եթե դա նույն արտադրանքն է: Արդյո՞ք մարդիկ շարունակելու են գալ Այդահո՝ գնելու նույն բանը, որը կարելի է աճեցնել ամենուր»։ «Այնտեղ կան բոլոր այս նոր սորտերը, որոնք դուք կարծում եք, որ լավ կներկայացնեն տարբեր տարածաշրջաններում», - ասում է Մայք Մեյսին, «բայց դեռ շատ Burbanks և Norkotahs կան: Կարծում եմ, որ արդյունաբերությունն ի վերջո կհասնի մի կետի, որտեղ դրանցից մի քանիսը ավելի լայնորեն կընդունվեն»:
Վերջին հինգ տարիների ընթացքում Toevs-ը աճեցրել է Clearwater Russets-ը, մի տեսակ, որը որոշակի ուշադրություն է գրավել «հաջորդ մեծ բանի» զրույցի ընթացքում: Նրանք հաջողության են հասել իր ֆերմայում, մասամբ, ասում է նա, քանի որ շատ արագ չի սուզվել: «Ինձ նման կոմերցիոն աճեցնողը կարող է հեշտությամբ վախեցնել», - ասում է նա: «Բայց պետք չէ դուրս գալ և ամբողջ ֆերմա տնկել նոր տեսականիով: Դա արեք փոքր քայլերով; գրառել; շարունակեք զարգանալ և ընդունել այն փոքր մասշտաբով, որն աշխատում է ձեզ համար:
«Աճողագործները նաև պետք է խոսեն բուծողների և սորտեր մշակող մարդկանց հետ՝ օգնելու նրանց հասկանալ խնդիրները», - շարունակում է Տոևսը: «Սելեկցիոներներն ու մշակողները միշտ չէ, որ հասկանում են, թե ինչի ենք հանդիպում մեր վերջում: Հաղորդակցությունը պետք է ավելի լավ լինի, քանի որ այդ մարդիկ իսկապես նվիրված են. նրանք ցանկանում են տեսնել այս տեսակների աշխատանքը, և նրանք իսկապես հավատում են դրանց, սովորաբար հիմնավոր պատճառներով»։
Սա բազմազանության զարգացման Սուրբ Գրալն է. գտնել այնպիսի մեկը, որը ոչ միայն տեղ է գրավում, այլև նվաճում է արդյունաբերության լայն տարածվածության գագաթները: Անշուշտ, եթե հաջորդ Բըրբենքն արդեն ինչ-որ տեղ այնտեղ չէ, շուտով կլինի: Դա կլինի՞ Քլիրուոթերը: Կամ մեկ այլ PVMI բազմազանություն (Debons-ը մեծ հույսեր է կապում Umatilla-ի, Pomerelle-ի և La Belle Russet-ի հետ): Իհարկե, ոչ ոք չի կարող հստակ ասել. Բայց ապագան պայծառ է թվում:
Այս հոդվածը հայտնվում է հունվարի 2022 թ Կարտոֆիլ աճեցնող.