#Գյուղատնտեսություն #ԿարտոֆիլիԲուծում #ԳյուղատնտեսականՆորարարություն #ՌուսականԳյուղատնտեսություն #ԿարտոֆիլիՎերամշակում #ԽոհարարականՄշակույթ #ԿենցաղայինՍերմարտադրություն
Ռուսաստանի գյուղատնտեսական լանդշաֆտի հսկայական տարածքներում տեղաշարժ է տեղի ունենում, քանի որ հայրենական կարտոֆիլի բուծումը կենտրոնական տեղ է զբաղեցնում ներմուծվող սորտերի դեմ: Քանի որ 9 թվականին սերմերի միայն 2023%-ն է ծագում ռուս բուծողներից, փոխվարչապետ Վիկտորիա Աբրամչենկոն նպատակ ունի մինչև 50 թվականն այս ցուցանիշը հասցնել առնվազն 2030%-ի:
Չնայած ներկայիս անհավասարությանը, փաստաբանները, ինչպիսիք են Դուբինինան, «SeDeK-Domodedovo»-ի գործադիր տնօրենը, պաշտպանում են տնային տնտեսությունների բարձր ճաշակն ու ճկունությունը: սորտեր, ընդգծելով այնպիսի հատկություններ, ինչպիսիք են հյուսվածքը և բարձր բերքատվությունը: Նման տրամադրություններն արձագանքում է Կարտոֆիլի դաշնային հետազոտական կենտրոնի տնօրեն դոկտոր Սերգեյ Ժևորին, ով պնդում է, որ ռուսական սորտերը հաճախ գերազանցում են իրենց արտասահմանյան գործընկերներին:
Այդպիսի օրինակներից է «Վոստորգ» սորտը, որը պատրաստ է հեղափոխել կարտոֆիլի վերամշակման արդյունաբերությունը, ինչի մասին վկայում է Լիպեցկի «ViFry» ընկերության կողմից դրա ընդունումը։ Դոկտոր Ժևորը նաև ընդգծում է շարունակական ջանքերը` զարգացնելու վաղ հասուն սորտեր, ինչպիսիք են «Sprinter»-ը և շտամներ, որոնք հարմարեցված են չորացրած կարտոֆիլի խյուսի վերածելու համար:
Նորարարության մղումը տարածվում է ավանդական բուծման հաստատություններից դուրս, այնպիսի ընկերություններ, ինչպիսին է «Դարի Մալինովկի»-ն, ձեռնամուխ են լինում սերմերի արտադրությանը՝ լուծելու որակյալ նյութերի պակասը Կրասնոդարի նման շրջաններում: Ըստ «Դարի Մալինովկիի» խորհրդի նախագահ Վասիլի Գերմանի, ռուսական բուծումը զգալի առաջընթաց է գրանցել վերջին տարիներին՝ պարծենալով որոշակի սորտերի բարձր հատկանիշներով:
Այնուամենայնիվ, մարտահրավերները պահպանվում են, քանի որ «Դարի Մալինովկիի» տնօրեն Աննա Գերմանը ցավում է Ռուսաստանում կարտոֆիլի խոհարարական մշակույթի բացակայության մասին: Այս խնդիրը լուծելու համար ընկերությունը համագործակցում է ռեստորանների և ակադեմիական հաստատությունների հետ, ինչպիսիք են Սիբիրի դաշնային համալսարանի Գաստրոնոմիայի ինստիտուտը, ջանալով սպառողներին կրթել կարտոֆիլի բազմազան օգտագործման և խոհարարական ներուժի մասին:
Մինչ ռուսական կարտոֆիլի արդյունաբերությունը խոչընդոտների է բախվում ինքնաբավության հասնելու համար, հայրենական բուծման առաջնահերթությունը և կարտոֆիլակենտրոն խոհարարական մշակույթ մշակելը ազդարարում է երկրի գյուղատնտեսական լանդշաֆտի խոստումնալից ապագան: