Ահա Kartoffelpuffer-ի բաղադրատոմսը, որը գերմանական կարտոֆիլի բլիթներ է.
Բաղադրությունը:
- 4 խոշոր կարտոֆիլ՝ մաքրած և քերած
- 1 փոքր սոխ, մանր քերած
- 2 ձու ՝ ծեծված
- 3 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 / 2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- Բուսական յուղ տապակելու համար
Հրահանգներ:
- Կարտոֆիլը քերել. քերիչով քերել կեղևավորված կարտոֆիլը մեծ ամանի մեջ: Ավելի հարթ հյուսվածք ստանալու համար կարող եք օգտագործել քերիչի նուրբ կողմը:
- Թափել ավելորդ խոնավությունը. քերած կարտոֆիլը դնել մաքուր խոհանոցային սրբիչի մեջ և հնարավորինս շատ խոնավություն քամել: Սա կօգնի Kartoffelpuffer-ը դարձնել խրթխրթան:
- Սոխը մանր քերել. սոխը մանր քերել և ավելացնել քերած կարտոֆիլին։
- Բաղադրությունը խառնել՝ քերած կարտոֆիլով և սոխով ամանի մեջ ավելացնել հարած ձուն, ալյուրը, աղը և սև պղպեղը։ Խառնել ամեն ինչ, մինչև լավ միանան:
- Ջերմային յուղ: Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը միջին բարձր ջերմության վրա: Համոզվեք, որ այնքան յուղ կա, որպեսզի առատորեն ծածկի տապակի հատակը:
- Նրբաբլիթներ ձևավորեք. վերցրեք կարտոֆիլի խառնուրդի մի մասը ձեր ձեռքերում և ձևավորեք հարթ նրբաբլիթ: Զգուշորեն դրեք տաք յուղի մեջ։ Կրկնեք ավելի շատ նրբաբլիթներով՝ յուրաքանչյուրի միջև բավականաչափ տարածություն թողնելով:
- Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տապակել Kartoffelpuffer-ը, մինչև ծայրերը դառնան ոսկե դարչնագույն, սովորաբար մոտ 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Օգտագործեք սպաթուլա դրանք շրջելու համար:
- Քամեք ավելցուկային յուղը. Երբ Kartoffelpuffer-ը դառնում է ոսկե դարչնագույն և երկու կողմից խրթխրթան, հանեք դրանք տապակից և դրեք դրանք թղթե սրբիչներով պատված ափսեի վրա, որպեսզի կլանեն ավելորդ յուղը:
- Մատուցել տաք. Մատուցեք Kartoffelpuffer-ը տաք խնձորի մածուկով, թթվասերով կամ ձեր սիրած թաթախման սոուսով:
Վայելեք ձեր տնական Kartoffelpuffer-ը: