Կարտոֆիլի բերքահավաքը մոտենում է ավարտին. Դաշտերի մեծ մասն արդեն փորված է, արդյունքը գոհացուցիչ է։ 2020 թվականը շատ լավ կարտոֆիլի տարի է. «Բերքը միջինից բարձր է», - ասում է Ռուեդի Ֆիշերը (52), Swiss Potato Farmers-ի նախագահ: «Նույնիսկ ավելի լավ է արևելքում, քան արևմուտքում»:
Հանս Գրենիչերը (62) հաստատում է այս հայտարարությունը։ Բեռնի Բերքենից ֆերմերը գետնից արդեն տոննաներով härdöpfel է վերցրել։ «Այս տարվա կարտոֆիլի որակը շատ լավն է»,- ասում է նա։ «Սա վերաբերում է գրեթե բոլոր սորտերին»:
Արդյունաբերությունը նույնպես ուրախանում է. չիպեր արտադրող Zweifel-ը հայտարարում է, որ հաջորդ տարվա կեսերին կկարողանա հրաժարվել գերմանական ներմուծումից: «Մենք ակնկալում ենք, որ կարտոֆիլի բերքատվությունը լավ կլինի, և մենք կհասնենք կարտոֆիլի ամբողջական մատակարարման շվեյցարական մշակությունից»,- ասում է խոսնակը։
Կորոնավիրուսի պատճառով կարտոֆիլ ֆրի ճգնաժամ
Դա լավ նորություն է։ Իրականում. Կա միայն մեկ խնդիր՝ ռեկորդային բերքը հասնում է ամբողջ պաշարի։ Շվեյցարիան նստած է ֆրի սարի վրա: Գարնան փակումը և Կորոնավիրուսի հետ կապված այլ միջոցառումները հանգեցրել են կարտոֆիլի ֆրիի սպառման կտրուկ անկման։ Ռեստորանները շաբաթներով փակ էին, խոշոր միջոցառումները ամիսներ շարունակ արգելված էին։ Արդյունքում ֆրի-կերակրումը չի արվել, քանի որ տապակած Ստաբլիները հիմնականում սպառվում են տնից դուրս։ Դահուկներ կամ արշավներ լեռան վրա: Բուրգերի տաղավարում։ Գրումպիում:
Ավանդական Բեռնյան Kadi ընկերությունը զգացել է սրված ճգնաժամն ամբողջությամբ: Ընկերությունը երկրի երեք խոշոր ֆրի արտադրողներից մեկն է՝ Migros-ի և Fenaco-ի հետ միասին: Kadi-ն արտադրում է Burger King-ի համար, ի թիվս այլոց, և մասնագիտանում է գաստրոնոմիայի ոլորտում: Գարնանը Կորոնան հարվածեց։ «Արգելափակման ընթացքում վաճառքները նվազել են մոտ 80 տոկոսով», - ասում է խոսնակը: Մայիսից իրավիճակը որոշակիորեն թուլացել է, բայց նախկին մակարդակին չի հասել։
Տոննա ֆրի դեռ պահում են սառցարաններում մինուս 25 աստիճան ջերմաստիճանում։ Քադիում, Լանդիի մոր Ֆենակոյում, Միգրոսում։ Ապրանքը երկարակյաց կլինի մինչև հաջորդ տարի։ Այդ իսկ պատճառով արդյունաբերությունը դժկամությամբ է նոր կարտոֆիլ գնել։ Ֆերմերների համար դա նշանակում է, որ նրանք կարող են խրվել իրենց ապրանքների վրա։ Վատագույն դեպքում հազարավոր տոննա արժեքավոր ֆրի հայտնվում է խոզերի կերակուրում: Պարզ լեզվով ասած՝ սա նշանակում է.
Օգնություն Բեռնից
Նորմալ տարիներին ավելցուկ արտադրությունը խնդիր չէ։ Ֆերմերները ստեղծել են իրենց ապահովագրությունը՝ վերականգնման հիմնադրամը։ Սա վանդակ է, որը բերքի տատանումներ է առաջացնում և կայունացնում շուկան։ Եթե ամռանը շատ շոգ է, իսկ բերքը քիչ է, գյուղացին գումար է ստանում։ Եթե, ինչպես այս տարի, բերքն առանձնապես առատ լինի, և թանկարժեք պալարների մի մասը հայտնվի որպես անասնակեր, ապա գյուղացին նույնպես որոշ չափով կփոխհատուցվի։
Համակարգն ապացուցել է իր արժեքը, բայց Կորոնա 2020 թվականին ամեն ինչ այլ է։ Նաև Härdöpfel արտադրողների հետ: Ֆրանսիական յուրաքանչյուր չորրորդ կարտոֆիլը վտանգի տակ է հայտնվել խոզերի տաշտում, ինչպես գնահատում է ֆերմեր Գրենիչերը: Հիմնադրամն այլևս չի բավարարում. Ապրանքները պետք է պահվեն: Առաջին քայլերն այս ուղղությամբ կան, բայց դա նաև գումար է պահանջում։
Այդ իսկ պատճառով, Դաշնային քաղաքացիների հետ քննարկումները շարունակվում են կուլիսների հետևում մի քանի շաբաթ, ինչպես հաստատում են Ռուեդի Ֆիշերը և շվեյցարական առևտրային ասոցիացիան: Դժվարության դիմումը Գյուղատնտեսության դաշնային գրասենյակին մերժվել է։ Գործն այժմ գտնվում է Ֆինանսների դաշնային դեպարտամենտում։ Սա պետք է լուծումներ փնտրի «կանտոնային կամ տարածաշրջանային նշանակության առանձին դեպքերի համար»: