Նավթը ցանկացած կարտոֆիլի չիպի հիմնական բաղադրիչն է արտադրություն գիծ Տապակման գործընթացում օգտագործելով որպես ջերմության փոխանցման միջոց ՝ այն չիպսերին ապահովում է իրենց յուրահատուկ համն ու կառուցվածքը: Մինչ առողջության միտումը թափ է հավաքում, այնուամենայնիվ, սպառողները սկսում են ավելի գիտակցել առողջությունը և ավելի շատ տեղյակ են այն մասին, թե իրենց մեջ ինչ ուտելիք կա և ինչպես են դրանք մշակվում:
Նավթի արդյունավետ կառավարման, ֆիլտրման և ընտրության ապահովումը դարձել են կարտոֆիլի չիպսեր արտադրողների հիմնական գերակայությունները, որոնք ձգտում են ստեղծել այնպիսի ապրանքներ, որոնք ունեն մեծ հոտ և ցանկալի գույն, հյուսվածք և սննդային գրավչություն:
Արդյունքում, կարտոֆիլի չիպերի արտադրողներից շատերը վերանայում են վերամշակման իրենց մեթոդները ՝ ապահովելու համար, որ իրենց արտադրանքը համապատասխանի սպառողի նախասիրություններին: Միևնույն ժամանակ, մյուսները փնտրում են նոր բաղադրիչներ, ինչպիսիք են տարբեր տեսակի եփման յուղերը ՝ դիտելով
դիվերսիֆիկացնել իրենց ապրանքների տեսականին և բավարարել սպառողների աճող պահանջարկը առողջ այլընտրանքների համար: Այս հոդվածում դուք կգտնեք, թե ինչպես յուղի ճիշտ կառավարման, ֆիլտրման և սանիտարական մաքրման պրակտիկայի կիրառումը, ինչպես նաև բարձրորակ տապակած յուղի ընտրությունը կօգնի արտադրողներին ստեղծել կարտոֆիլի չիպսերի սպառողների ցանկությունը:
Հասկանալով նավթի դեգրադացիան
Յուղի որակը բնորոշ է բարձրորակ, առողջ խորտիկ արտադրանք ստեղծելու համար: Այնուամենայնիվ, կարտոֆիլի արտադրանքը տապակելիս եփելու յուղը կարող է արագորեն քայքայվել մի շարք գործոնների արդյունքում, ինչպիսիք են յուղի տեսակը, ջերմաստիճանը և վերամշակման եղանակը: Սա ոչ միայն նվազեցնում է յուղի որակը, այլև խաթարում է պատրաստման արդյունավետությունը ՝ ավելի դժվարացնելով տապակի մաքրումը և, ի վերջո, վնասել արտադրանքի որակը: Քայքայված յուղով տապակելը կարող է նաև առաջացնել առողջության հետ կապված լուրջ կողմնակի բարդություններ `արտադրանքի մեջ ճարպաթթուների, օքսիդացված լիպիդների և ակրիլամիդների մակարդակի բարձրացման պատճառով:
Տապակման գործողությունների մեծ մասում յուղի ճարպաթթու մակարդակը կբարձրանա մինչև անընդունելի մակարդակ, եթե համակարգում առկա յուղի ընդհանուր ծավալը հնարավոր չէ շրջել սահմանված ժամկետում: Շրջանառությունը տեղի է ունենում յուղի պիկապով ապրանքների մեջ, երբ դրանք անցնում են տապակի միջով: Կախված իրենց ֆիզիկական բնութագրերից, արտադրանքի մեծ մասը տապակման սկզբնական փուլում յուղ է կլանում ՝ իջեցնելով յուղի օպտիմալ մակարդակը: Օրինակ, կարտոֆիլի կտորները կարող են ցանկացած տեղ կլանել 24-ից 40 տոկոս յուղ: Այդ պատճառով անհրաժեշտ է թարմ յուղի մատակարարում, որպեսզի յուղի մակարդակը վերադառնա 100 տոկոս և ապահովի արտադրանքի պատրաստումը հնարավորինս թարմ յուղով `օպտիմալ որակի համար:
Արտադրողները գնալով ավելի շատ են նայում նոր բաղադրիչներին `որպես իրենց արտադրանքի որակի և առողջության բարելավման հնարավոր լուծում, ներառյալ խաշած յուղի տեսակը: Կանոլայից, արեւածաղկի և ձիթապտղի յուղից մինչև կոկոսի և եգիպտացորենի յուղը դրանք լցվում են ընտրությամբ: Չնայած որոշ յուղեր սերտորեն կապված են առողջության հետ, ինչպիսին է ձիթապտղի յուղը, monosat հագեցած ճարպաթթուների բարձր մակարդակի պատճառով, մյուսները, ինչպիսիք են կոկոսի յուղը, ունեն հստակ համային պրոֆիլներ: Արդյունքում, նավթի ընտրությունն առանցքային է, երբ բանը հասնում է սպառողի անընդհատ զարգացող պահանջների բավարարմանը:
Լավ մշակված տապակման համակարգերը պետք է լուծեն մի շարք կարիքներ, ինչպիսիք են յուղի ամբողջականության պահպանումը:
Տապակման առավել նորարարական տեխնոլոգիան ներառում է շարունակական յուղի զտման համակարգեր, որոնք կօգնեն հեռացնել մասնիկավոր նյութերը, որոնք մնացել են կտրտած արտադրանքներից, պատրաստման ընթացքում: Սովորաբար, յուղն անցնում է զտիչ համակարգով ՝ մեծ և բարակ մասնիկները հեռացնելու համար: Նավթի մեջ մնալու դեպքում այդ մասնիկները անընդհատ արտադրում են պոլիմերներ և այլ բևեռային միացություններ, որոնք արտադրանքի մեջ անճաշակ են ստեղծում և քայքայում են տապակած յուղը ՝ ազդելով օրգանոլեպտիկ հատկությունների վրա, ներառյալ փխրունությունը: Որքան շուտ եւ ավելի արդյունավետորեն հանվեն մասնիկները, այնքան լավ կլինի յուղի որակը:
Նավթի որակի պահպանումը կարևոր մարտահրավեր է այն արտադրողների համար, ովքեր ցանկանում են բավարարել այսօրվա անընդհատ ընտրող սպառողների պահանջարկը:
Ունենալով կարտոֆիլի չիպսեր ստեղծելու ունիվերսալ սպառողի կողմից գրավիչ հնարավորություններ, կարևոր է աշխատել վերամշակման լուծումների առաջատար մատակարարի հետ, ինչպիսին է Florigo- ն (tna- ից), որն ունի տեխնոլոգիական փորձ և նոու-հաու `գտնելու ճիշտ լուծումներ` անհատին համապատասխան: արտադրության պահանջները.