Պիտակներ՝ #ԿարտոֆիլիԱրտադրություն #ԳյուղատնտեսականՕպտիմալացում #Սննդի Մշակում #ՉինաստանԳյուղատնտեսություն #Կարտոֆիլի վրա հիմնվածԱրտադրանքներ #ՏնտեսականԱզդեցություն #ՍոցիալականՆշանակություն
Նկարագրություն. Հոդվածն ուսումնասիրում է Չինաստանում կարտոֆիլի արտադրության զարգացումն ու հետևանքները՝ կենտրոնանալով գյուղատնտեսական կառուցվածքի օպտիմալացման և գյուղատնտեսական ծախսերի ակնկալվող աճի վրա: Այն քննարկում է արտադրության ներկայիս ծավալը, սպառման ձևերը և կարտոֆիլի վրա հիմնված սննդամթերքը խթանելու կառավարության ռազմավարությունը: Հոդվածում ընդգծվում են նաև կարտոֆիլի վերամշակման տեխնոլոգիական առաջընթացներն ու մարտահրավերները, ինչպես նաև կարտոֆիլի վրա հիմնված սննդամթերքի զարգացման տնտեսական և սոցիալական նշանակությունը:
Չինաստանի կարտոֆիլի արտադրությունը և գյուղատնտեսական կառուցվածքի օպտիմալացումը
Չինաստանը կարտոֆիլի խոշոր արտադրողն է՝ արտադրության զգալի ծավալով, որը գերազանցում է սպառման պահանջները։ 2013 թվականին կարտոֆիլի համաշխարհային արտադրությունը հասել է 376 մլն մետրիկ տոննայի, որից Չինաստանին բաժին է ընկել 96 մլն մետրիկ տոննան, ինչը նրան դարձնում է աշխարհի առաջատար արտադրողը։ Այնուամենայնիվ, Չինաստանում մեկ շնչի հաշվով կարտոֆիլի սպառումը կազմում է ընդամենը 42 կգ, ընդ որում դրա միայն կեսն է բխում հենց Չինաստանից։ Ի հակադրություն, Եվրոպայում և ԱՄՆ-ում կարտոֆիլը հիմնականում աճեցվում է վերամշակման նպատակով, ընդ որում վերամշակված արտադրանքը կազմում է արտադրության ընդհանուր ծավալի մոտ 70%-ը: Չինաստանը դեռևս հիմնականում սպառում է թարմ կարտոֆիլ, ընդ որում վերամշակված արտադրանքը կազմում է ընդհանուր արտադրանքի 10%-ից պակասը:
Զարգացման ռազմավարություն և առողջապահական օգուտներ
2015 թվականին Չինաստանը նախաձեռնել է կարտոֆիլի հիմնական արտադրանքի զարգացման ռազմավարություն՝ նպատակ ունենալով խթանել սննդարար և առողջ կարտոֆիլի վրա հիմնված սննդամթերքի հանրային սպառումը, միաժամանակ ակտիվորեն ընդլայնելով շուկան: Ոլորտի փորձագետ Չժան Հոնգը ընդգծեց, որ կարտոֆիլը ամբողջական և բուսական մթերք է, հարուստ սննդարար նյութերով, քիչ կալորիաներով և բարձրորակ սպիտակուցներով։ Այս ռազմավարական կենտրոնացումը նպաստում է գյուղատնտեսական մշակաբույսերի կառուցվածքների օպտիմալացմանը, ռեսուրսների և շրջակա միջավայրի սահմանափակումների լուծմանը, գյուղատնտեսության արդիականացմանը, գյուղատնտեսության աճի օրինաչափությունների վերափոխմանը և ժամանակակից գյուղատնտեսական մշակաբույսերի զարգացման արագացմանը: Այն նպաստում է գյուղատնտեսության տարբեր ասպեկտների ինտեգրմանը:
Տեխնոլոգիական առաջընթաց և մշակման մարտահրավերներ
Չինաստանում կարտոֆիլի վրա հիմնված սննդի արդյունաբերությունը բախվում է զգալի մարտահրավերների, այդ թվում՝ սպառման միասնական ալիքի բացակայությունը, պարենային ապրանքների պակասը, վերամշակման դանդաղ արագությունը և մեկ շնչի հաշվով ցածր սպառումը: Այնուամենայնիվ, Չժան Հոնգը կարծում է, որ կարտոֆիլի վրա հիմնված սննդամթերքի վերամշակման սարքավորումների և տեխնոլոգիաների տեխնոլոգիական նորարարությունները կարող են հաղթահարել այս մարտահրավերները և վճռորոշ դեր խաղալ արդյունաբերական վերափոխման և արդիականացման գործում: Մի քանի գիտահետազոտական ինստիտուտներ և ձեռնարկություններ արդեն մշակել են կարտոֆիլի վրա հիմնված արտադրանքի ավելի քան 200 տեսակ, ներառյալ կարտոֆիլի արիշտա, բրինձ, բլիթներ և լուսնային թխվածքներ: Այս արտադրատեսակների վերամշակմանը աջակցելու համար ստեղծվել են ինտեգրված բիոնիկ գլանման մեքենաներ և արդյունաբերական արտադրության գծեր:
Տնտեսական և սոցիալական ազդեցություն
Կարտոֆիլի հիմքով սննդամթերքի արտադրությունը կարևոր տնտեսական և սոցիալական նշանակություն ունի՝ խոստումնալից հեռանկարներով։ Գյուղատնտեսության նախարարության ծրագրի համաձայն՝ 130 թվականին Չինաստանում կարտոֆիլի ընդհանուր արտադրությունը հասել է 2020 միլիոն տոննայի, որից 30 տոկոսն օգտագործվում է հիմնական սննդամթերքի վերամշակման համար։ Մինչև 2025 թվականը ակնկալվում է, որ արտադրությունը կավելանա մինչև 220 միլիոն մետրիկ տոննա, ընդ որում մոտ 100 միլիոն մետրիկ տոննան կհատկացվի հիմնական պարենային ապրանքների վերամշակմանը: Այս զարգացումը կարող է առաջացնել ավելացված արժեք, որը գերազանցում է 300 միլիարդ յուանը: Բացի այդ, ռազմավարությունը օգուտ է բերում ֆերմերներին, քանի որ կարտոֆիլի մշակության համար սուբսիդիաների 300 յուանով ավելացումը ակնկալվում է, որ ֆերմերների զուտ շահույթը կավելացնի 45 միլիարդ յուանով:
Թեև ապագան ունի լայն հեռանկարներ, Չժան Հոնգը ընդունում է, որ կարտոֆիլի հիմնական արտադրանքի վերամշակման բարձր արժեքը մնում է մարտահրավեր, որը պետք է լուծվի: Նա ընդգծում է առաջադեմ վերամշակման սարքավորումների և տեխնոլոգիաների առաջընթացի կարևորությունը, ինչը մեծապես կնպաստի Չինաստանում կարտոֆիլի վրա հիմնված սննդամթերքի արդյունաբերական զարգացմանը։