Յոստ Դեբյուկելերան կարտոֆիլի վաճառական և չիպսերի սիրահար է:
Նրան է պատկանում բելգիական կարտոֆիլի մեծածախ վաճառքը `Debeuckelaere: Նա փոխեց ուղղությունը դեկտեմբերին և սկսեց արտադրել իր սեփական չիպսերը: «Մենք կարտոֆիլ ենք մատակարարում չիպսերի արդյունաբերությանը 2001 թվականից ի վեր: Պլանը ձևավորվեց 2019 թ.-ին: Եվ Waltson չիպսերի առաջին պայուսակները խանութների դարակներում էին դեկտեմբերից »:
«Մեր չիպսերը ստեղծվել են կարտոֆիլի իսկական սիրուց: Այսօր շուկայում չիպսերի մեծ մասում չի կարելի համտեսել կարտոֆիլը: Դա այն պատճառով է, որ դրանք պարունակում են շատ բուրավետիչներ: Մեր չիպսերը շատ ավելի մաքուր են, իսկ համային տեսականիները ՝ շատ ավելի բնական: Դա նույնպես պայմանավորված է արտադրության մեթոդով »:
"We fry at a lower temperature, so less acrylamide is released. We also did weeks of testing to develop the tastiest chips possible. We currently have three varieties – natural, paprika, and salt and pepper. We’ll introduce more flavors in the course of the year,” Joost explains.
Joost- ը օգտագործում է Lady Claire կարտոֆիլը `իր Waltson չիպսերը պատրաստելու համար: «Այս բազմազանությունը հոլանդացի բուծող Meijer- ից է: Դա կատարյալ, համեղ բազմազանություն է, որտեղից չիպսեր պատրաստելը: Մեզ համար կարևոր է աշխատել տեղական կարտոֆիլի և համեմունքների հետ: Այդ կերպ մենք հասնում ենք իսկապես արհեստավորական, տեղական արտադրանքի »: Այս պահին չիպսերը կարելի է գտնել տարբեր հարևանության և գյուղացիական խանութներում: «Բայց մենք աշխատում ենք նրանց Delhaize- ի և Carrefour- ի նման սուպերմարկետներ մտցնելու վրա: Այս սուպերմարկետներից շատերն ունեն տեղական անկյուն, որտեղ ապրանքը հիանալի տեղավորվում է »:
Անունը ՝ Ուոլթսոն, հարգանքի տուրք է ostոստի հոր ՝ Ուոլթերի հանդեպ: «Որդին» վերաբերում է Յոսթին ՝ նրա որդուն: «Առանց հորս ես երբեք չէի կարողանա իրականացնել այս երազանքը: Նա, ցավոք, կյանքից հեռացավ 2017-ին: Նա չկարողացավ համտեսել այս չիպսերը: Նա անչափ հպարտ կլիներ »: Անունը նաև ունի միջազգային հնչողություն: «Առայժմ մենք կենտրոնանում ենք Բելգիայի վրա: Բայց մենք, իհարկե, չենք բացառում մեր հարևան երկրներ արտահանումը: Մենք շուկայում ենք միայն դեկտեմբերից: Այսպիսով, դեռ երկար ճանապարհ կա անցնելու: Բայց մենք գոհ ենք այն վայրից, որտեղ հիմա կանգնած ենք », - եզրափակում է ostոստը:
Լրացուցիչ տեղեկությունների համար:
Յոուստ Դեբյուկելերա
Ուոլթսոն www.waltson.be